MARTIN BARIČEVIĆ: Pjenušac od meda “antirevolucionara od rođenja”

984

Kad je u listopadu 2010. godine na rivu pored starog Masleničkog mosta slovenski vinar Ivan Simonič iz podmorja Novigradskog ždrila izvadio pet čeličnih kaveza u kojima je dozrijevalo 830 boca pjenušca Semiška penina, njegov domaćin i veliki prijatelj, Martin Baričević, načelnik Općine Jasenice, prigodno je bio predložio da prvi slovenski pjenušac iz mora dobije hrvatsko ime Masleničke ralje. Za Martina je to bila zgodna marketinška igra riječi koja, osim što asocira na morskog psa, imenom podsjeća i na Novigradsko ždrilo u kojem je pjenušac šest mjeseci bio eksperimentalno potopljen na 30 metara dubine.

Ivan Simonič je pjenušac napravio od chardonnaya, traminca i kernera, a tako proizvedena Semiška penina na splitskom festivalu GAST osvojila je titulu šampiona kvalitete.

Nekoliko godina kasnije, Martin i Ivan su zamijenili uloge, Martin se okušao u svijetu vina, odlučio je napraviti pjenušac koji je dijelom odležavao u Ivanovom podrumu u Sloveniji, na Sabatini, tradicionalnom okupljanju dalmatinskih vinara, osvojio je, naravno, titulu šampiona kvalitete za inovativni proizvod, a ono po čemu se Martin razlikuje od svih drugih vinara u Hrvatskoj jest da je svoj pjenušac napravio od – meda! Martin kaže da je na tu ideju naišao guglajući po Internetu gdje je pronašao “da je u domovini šampanjaca vrlo česta pojavnost i pjenušac od meda te da je kultura pijenja takvog pjenušca raširena te da ima gospodarsko opravdanje”…

Znate, kad ste me nazvali i predstavili se da pišete vinske priče, prekinuo sam vas protupitanjem: “Pa, što ja imam raditi u vinskim pričama, ja nisam vinar?!” Ja uistinu i dalje tako mislim, premda, bit ću iskren, teško je živjeti i raditi u kraju koji daje izvrsna vina, a vi osobno, zbog posebne mikroklime mjesta u kojem živite, osuđeni ste na nemogućnost uzgoja grožđa. No, tako je u Jasenicama od pamtivijeka. Zato ovdje čovjek mora biti malo domišljatiji i osluškivati tuđa iskustva. Na Internetu sam izguglao potvrdu onoga što mi je prijatelj Ivan Simonič više puta spominjao i čime se, uostalom, i on bavi u Sloveniji. Moja obitelj se generacijama bavi pčelarstvom i potpuno je bilo logično da baš na temelju onoga po čemu smo prepoznatljivi, a to je med, napravim i pjenušac, priča Martin koga sam zatekao u užurbanoj pripremi za politički skup na obližnjem starom Masleničkom mostu, gdje se obilježavalo 20 godina obnove tog metalnog ljepotana.

A od ranoga jutra Martin je bio sa svojim pčelama s kojima provodi gotovo svaki trenutak kad nije u – politici. Naime, Martin je zasigurno među najdugovječnijim hrvatskim političarima koji u kontinuitetu obavljaju istu dužnost. On je na isteku svojeg već petog mandata na mjestu načelnika Općine Jasenice, a uvjeren je i da će na skorim lokalnim izborima ponovo potvrditi svoj neprikosnoveni ugled kojeg uživa u toj maloj sredini s tek nešto više od 1.200 stanovnika.

Politika je za mene strast i u politiku nisam ušao iz računice, imao sam osjećaj da radim veliku stvar, pojašnjava Martin razloge koji ga vode prema neprestanim izbornim dokazivanjima svoje lokalne moći.

Za sebe voli reći da je “antirevolucionar od rođenja”, kao i da je politički djelatan od 1989. godine, kad je u Jasenicama, “jedinom mjestom u prijeratnoj Općini Obrovac sa čisto hrvatskim stanovništvom osnovao inicijativni odbor Hrvatske demokratske zajednice”. Tada je imao 21 godinu.

Kad je počeo rat otišao sam kao dragovoljac u specijalne postrojbe, u Oluji sam bio zapovjednik granične postaje Donji Lapac, brinuo sam o 153 km državne granice. Onda nas je naglo dohvatila demokracija i dobio sam otkaz u policiji, no to je već stara i klasična hrvatska priča – kad voliš domovinu osuđen si da te svi j…

Tako je Martin u inat svima krenuo u lokalnu politiku, iz koje, kako stvari stoje, nikada neće ni izaći, kao što je paralelno s tim odlučio posvetiti se i pčelarstvu te održavanjem tradicije zahvaliti se svojim precima koji su živjeli i odrastali uz i od meda.

Mi ovdje držimo da je med s Velebita najbolji mogući koji postoji, dosta je endemskih vrsta koje rastu samo na toj planini. Med je najbolji od vriska, koji najizdašnije daje, dok od svih drugih ima malo ovoga, malo onoga… Znači, ja sam iz područja koje je u Domovinskom ratu bilo okupirano i u kojem je tradicija pčelarstva duga više generacija. Moji preci, tu pod Velebitom, nisu imali grožđa, nisu imali vina, jedini alkohol kojeg su proizvodili bila je medovina koju su lokalno zvali po turskom – šerbet. Uz peć bi stavili kantu s medom i vodom i čekali nekoliko mjeseci dok ne fementira. I da ne bude zabune, medovina nije vino od meda, medovina je jedinstvena i na ovim prostorima puno starije piće od vina, a obožavali su ga i hrvatski i bosanski kraljevi! Moja misija je postala obnoviti tu obiteljsku tradiciju. Pjenušac od meda samo je posljednji iz lepeze proizvoda koje sam počeo raditi od meda, tu su još medovina, rakija medica sa šest vrsta ljekovitih trava, med i propolis…

Martina svi pitaju zašto se odlučio na proizvodnju nečega o čemu ništa prije nije znao, a jedva da je o tome i mogao naći nekog sugovornika. Zato i ne čudi kad se njegov odgovor na takvo pitanje svede na protupitanje: “To je kao da Zvonimira Bobana pitate kako je dao gol iz slobodnog udarca sa 20 metara udaljenosti!? Tako mu je došlo, a tako je i meni došlo, je li u redu!”

Imam 50 zajednica pčela, trenutno proizvodim oko 2.000 boca, a namjeravam dosegnuti proizvodnju od 10.000 boca pjenušca. Nazvao sam ga Tulo, jer moje pčele većinu godine borave na Tulovim gredama ili, kako mi to lokalno zovemo, na Tulu. To vam je onaj greben strmih kukova iznad tunela Sveti Rok. I za one sumnjivce koji na sve gledaju sa skepsom, pjenušac od meda je lakše proizvesti nego od grožđa, jer je mjerljiva količina sladora. A pjenušac od meda, bez obzira što sirovina sugerira na slatko, uopće ne mora biti sladak, sve se regulira fermentacijom, medni slador se pretvara u alkohol, a vrenje se potiče vinskim kvascima.

Martin je proizvodnju pjenušaca od meda započeo 2011. godine, a prve boce bile su spremne za tržište krajem 2016. godine. Ivan mu je bio i ostao najveća potpora u tom projektu, premda nije poslušao Martinov prijedlog i svoj podmorski pjenušac nazvao Masleničke ralje. Ivan je svoju Semišku peninu nazvao jednostavno – Poseidon.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88