KREŠIMIR IVANČIĆ: Maneken najvećeg svjetskog proizvođača mamaca za šarane

929

Točno u ponoć, 24,2 kg! Nakon dugo vremena pola sata pravog adrenalina! Ranojutarnja fiskultura sa 26,1 kg! Prije mraka torpedo 24,5 kg!

Koliko god kapitalci, kojima se plešivički vinar Krešimir Ivančić nedavno pohvalio na Facebooku, izgledali nestvarno, ipak su istina. Iskreno, mislio sam da su Krešimirove fotografije proizvod photoshopa te da nije moguće u tako kratkom razdoblju uhvatiti nekoliko šaranoidnih monstruma bez intenzivne uporabe digitalne kozmetike. Naravno, bio sam u krivu, jer – Krešimir je uistinu lud za šaranima. A lov na šarane, ili, kako on to voli reći – šaranolov, prestižna je ribička kategorija u kojoj se treba dobro pomučiti da bi se izborio za dobar ulov.

  • Da razbijem dvojbe, ti šarani su uistinu uhvaćeni i ulovio sam ih početkom lipnja u jezeru Šumbar blizu Karlovca. I da razbijem dvojbe onih koji se pitaju što sam radio s tim šaranima. Kao strastveni sportski ribolovac, ulovljene ribe sam samo uslikao i – vratio u vodu! To vam je klasični sportski ribolov, najveći gušt je upravo u tih pola sata – sat vremena, koliko prođe otkako se riba zakači na udicu do izvlačenja iz vode. Nema cijene koliko vrijedi otići na 4-5 dana u ribolov i maknuti se od svega i malo se stopiti s prirodom. Vratiš se tamo gdje smo zaboravili da smo potekli i prisjetim se gdje smo, što smo, tko smo, kako smo i maknemo se od klasične životne kolotečine koja nas nemilosrdno konstantno baca vamo tamo. Ovo je povratak izvornom, priča Krešimir Ivančić.

Ovaj najnoviji biser u niski plešivičkih dragulja tvrdi da kod njega strast za ribolovom postoji od malih nogu, ali da se aktivnije posvetio šaranolovu 2005. godine. Premda ne i presudnu, veliku ulogu u tome odigrao je njegov punac Željko Spasić, koji je dugogodišnji hrvatski reprezentativac u sportskom ribolovu, a dvije godine je bio i svjetski prvak u tom sportu.

  • On iza sebe ima ulov soma teškog 76 kg i dugog 2,2 metra. Ulovio ga je također u jezeru Šumbar i dao ga je preparirati – izgleda kao anakonda! Moj rekordni primjerak šarana bio je težak 26,800 kilograma, priča Krešimir koji tvrdi da se u ribolovu na slatkim vodama opredijelio samo na šarane.

A za šaranolov, tvrdi Krešimir, potrebna je posebna oprema, štapovi, “prihrana vode do 120 metara od obale”, posebni mamci. Najčešće ribičko društvo su mu dvojica Austrijanaca i jedan Slovenac, a svi skupa su dio Nutrabaits Teama, ribolovne momčadi koja je, praktički, maneken tog istoimenog najpoznatijeg proizvođača mamaca za ribolov.

Krešimir je po struci ekonomist, premda za sebe voli reći da se više smatra “računarnim tipom”. Nekoliko godina je i studirao na zagrebačkom Fakultetu elektrotehnike i računarstva, sve dok nije shvatio da je štrebanje jedino što je tamo mogao naučiti. Počinje se potom baviti programiranjem, a, kako je bio zaluđen i robotikom, robotske ruke u nekim tvornicama u drvnoj industriji i danas su podsjetnik na vremena kad je Krešimir Ivančić bio na putu postati veliki svjetski inovator. Programirao je neke CNC strojeve za obradu drva, a ponajvećom uspješnicom iz tog razdoblja smatra robotsku ruku u proizvodnji lijesova.

  • Ma, to je samo stroj, staviš gore dasku, on iz svoje latice stavi pilu, ispili ga na mjere, uzme borere, izbuši rupe na određenim pozicijama, uzme freze pa napravi neku cifru, uzme drugu pilu pa ispili neke detaljčiće i izbaci je van. Pa uzme neku drugu dasku. I opet ispočetka, objašnjava Krešimir način funkcioniranja robotske ruke u proizvodnji lijesova.

Godinama je radio i za metalsku industriju u proizvodnji ralica za snijeg, hidrauličnih cjepača drva, kao i hidrauličnih sklopova. Sva ta iskustva je primjenio u opremanju vlastite vinarije, jer Krešimir je među rijetkim vinarima, ako ne i jedini, koji se može pohvaliti da je gotovo sve u vinariji, od hladnjaka, vinifikatora, tankova i kakvu god opremu zamislite, sam napravio. On bi dodao da tom popisu pridružimo i ljepljenje pločica u podrumu.

  • Zadnjih 10 godina u potpunosti sam se posvetio stvaranju cijele ove vinske priče, nas četvero iz obitelji sve sami radimo, od infrastrukture do vinograda, nemamo nikakvu pomoć sa strane. Zato to možda izgleda sporije i trnovitije, ali – funkcionira!

I onda, nakon grobnih lijesova, hidraulike i šarana, hrvatsku vinsku scenu gotovo preko noći zapljusnula je snažna eksplozija njegovih pjenušaca koje na etiketama krasi lik Grifona (Griffina, Grifina ili Grifena, op.a.), zvijeri s tijelom lava i glavom orla, koju je Eshil nazvao Zeusovim psom s ptičjim kljunom, koji ne laje. Ali, Krešimir kroz svoje Grifone itekako laje i zasigurno se ne uklapa u grčku mitologiju. Možda tek možemo reći da Krešimir kroz priču o Grifonu nastoji sačuvati legendu o toj zvijeri kao istinskom čuvaru Dionizovog kratera vina.

  • Svi naši pjenušci nose Grifonovo ime jer vjerujem da on vjerno simbolizira karakterna vina koja stvaramo, tvrdi Krešimir.

Prema vlastitom priznanju, prije nego što je počeo osvajati brojna nepca sve većeg broja ljubitelja svojih pjenušaca, Krešimir je, poput Forrest Gumpa, koji je mjesecima neprekidno trčeći za sobom imao sve veću grupu štovatelja, godinama tražio odgovore na stotine pitanja koja su ga mučila. Kao perfekcionist, nikome ništa nije želio prepustiti, odgovor je morao sam dokučiti. U “potrazi za idealnim pjenušcem” veliku pomoć mu je pružio enolog Goran Marmilić, koji je ovom plešivičkom vinaru, kao i prethodno, Dubravku Vukasu iz Ponikava na Pelješcu, s kojim je napravio prvi pjenušac od rukatca, te kasnije od plavca malog, “razumijevanje postupka proizvodnje okrenuo za 180 stupnjeva”!

  • Na pjenušce sam se odlučio, jer su mi se pjenušci dostupni u trgovinama, kao i u plešivičkim vinskim podrumima, prestali sviđati, bili su dosta loša kopija šampanjaca, okusom su išli u krivom smjeru, brzo su starili, bili su prejaki, jako provociraju tercijaru, a previše likera u njima ubijaju želju za pijenjem. Zato ljudi i ne vole previše pjenušce – dostupni su im bili samo loši pjenušci! Enolog Goran Marmilić mi je svojim savjetima pomogao doći do svih odgovora na moj silna pitanja. Naime, moja tehnologija proizvodnje se temelji na nečem potpuno drugom, nisam mogao na licu mjesta se uvjeriti u nijednoj vinariji u procese, sve sam doslovno morao sam od početka, pojašnjava Krešimir svoju strast prema pjenušcima koji su u njegovoj izvedbi, tvrdi, “drukčiji od drugih, puno su iskreniji, a u njima se mogu naći sortne karakteristike za razliku od drugih koji odražavaju kvasce koji su nastali autolizom”.

Kad slušate njegova tumačenja i pritom pokušavate odgonetnuti koliko je uistinu visok, prva asocijacija na tog gotovo jedinog vinskog dvometraša je nedavno preminuli velikan svjetskog sporta Muhamed Ali i njegova sportska autobiografija “Ja, najveći”. No, Krešimirove riječi nisu neutemeljeno hvalisanje i umišljeni larpurlartizam. Nedavno je na Svjetskom prvenstvu portugizaca u mađarskom Pečuhu za svoj prvi u svijetu ikada napravljeni pjenušac od te sorte zavrijedio divljenje ocjenjivačkog suda i – zlatnu medalju. Još ranije je istinske vinoljupce oduševio prvim u Hrvatskoj uopće napravljenim pjenušcem od sorte rizvanac.

Nakon duge škole konačno je shvatio da u svojim limitiranim serijama vrhunskih vina za sladokusce mora imati iznimno nisku količinu sumpora te da takvim pristupom stvara razliku između sebe i drugih vinara.

  • Imao sam ideju da kad otvoriš moje vino odmah osjetiš svaki miris i okus, a to definitivno nikada ne bih mogao postići s velikim količinama sumpora koji stvara oštra vina, razbacana u ustima, koja nisu povezana, a okusi i mirise se ne prate, jer nisu balansirana i ne dolaze do punog potencijala.

U prijevodu, Krešimir maceraciju obavlja na vrlo niskim temperaturama pri kojima nema potrebe za konzervansima, a njegova vina, tvrdi, sumpor vide tek kad je sve gotovo i zato ga je u konačnom proizvodu desetak puta manje.

  • Mnogi su sa skepsom gledali što radim, ali kad je naš Griffin Brut na Zavodu za vinarstvo dobio oznaku vrhunskog vina, nestale su sve skepse.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88