ĐURĐA KATIĆ: Alter Ego prve vinske dame Srbije koja želi postati prvi regionalni Master of Wine

1438

Do prije nekoliko godina bila je ratno siroče koje se s rodicom tiskalo u istom krevetu podstanarskog sobička. Nije znala ni kako se drži vinska čaša. A da ne govorimo da o vinu, vjerojatno, nije ni razmišljala dalje od razlikovanja bijelog i crnog. Danas je Đurđa Katić, lijepa Dalmatinka iz Benkovca, ikona srpske vinske scene. Razgovarati s njom ispred neke bolje opremljene vinske stalaže predmnijeva prije svega raspravljati o brojnim vrhunskim srpskim vinima kojima je upravo ona dala pečat jamstva kvalitete. Bilo da je riječ o Milijanu Jeliću, Imperatoru, ženama iz vinarije Aleksić ili, na koncu, vlastitom uratku Alter Ego kojim se odnedavno može pohvaliti da ga je proizvela uz nesebičnu pomoć Miše Cilića.

Meteorski uspjeh djevojke koja ne tako davno, priznaje, nikada nije ni pomislila da bi se mogla baviti vinom, još uvijek je mnogima nepoznanica. Sanjala je prvo biti veterinarka, a onda je otišla u toliko drugom smjeru da je odlučila studirati – naftu! Željela je pustolovinu, biti daleko od siromaštva u koje je zapala kao dijete nekada imućne obitelji i puno zarađivati na norveškim naftnim platformama.

Studirajući naftu radila je na sajmovima kao hostesa. Bečejska pivovara ju je vrbovala da radi za njih, a bili su spremni uložiti u nju da im vodi mikrobiološke procese.

Čak sam tada mislila i na pivsku industriju, tu je bilo dosta para, prisjeća se Đurđa.

I onda, nakon maštanja o nafti i pivu, Đurđu je 2002. godine aktivirala Vinarija Čoka, koja je tada bila u velikoj ekspanziji. Čak četiri godine je provela uz Ždrepčevu krv i Di Luna sangriju da bi, kao apsolventica novosadskog Tehnološkog fakulteta, 2006. godine odlučila na neko vrijeme otputovati u New York i pročistiti se od svega. Radila je kao barmenica. Po povratku u Srbiju pročitala je u nekim novinama priču o tečaju za sommeliere, svidjela joj se i odlučila je i sama upisati taj isti tečaj čim joj se ukaže prilika. A prilika joj se ukazala 2007. godine, u Beogradu. Godinu kasnije prijavila se na nacionalno natjecanje sommeliera i – pobijedila!

Premda sam već kušala i znala mnogo dobrih pjenušaca, sve sam proslavila pjenušavim Milionom! Bilo je to u tom trenutku za mene najbolje vino na svijetu, jer su moji rođaci jedino za njega nabaviti imali novac u tom trenutku. Da nisam pobijedila, kajala bih se. Ovako, kajala sam se što sam pobijedila, prisjeća se Đurđa događaja koji joj je stubokom promijenio život.

Naime, Đurđina pobjeda bila je apsolutni šok za kompletan srpski vinski establishment i iskusniji sommelieri su tražili naknadnu provjeru svih rezultata. Za nju je, kaže, to natjecanje bilo tek novo dokazivanje na temelju kojeg još nije bila spremna tvrditi da će se ikada baviti vinima. Pobjeda joj neko vrijeme nije donijela baš ništa. Štoviše, bila je toliko prezrena da su u jednom restoranu starije kolege uvjetovale njezin dolazak među njih svojim napuštanjem restorana.

I onda, odjednom, ničim izazvana, pristigla je u Maderu, kultni restoran “u kojem nikad ženska noga nije kročila”. Pozvali su je da im napravi vinsku listu i bude njihov sommelier. Naravno, pristala je i tamo ostala dvije godine. Iz toga razdoblja pamti anegdotu koju je kasnije prepričavala tisuće puta, a koja na najbolji način osvjetljava što je u to doba značilo biti sommelier u Beogradu, makar i u restoranu s pedigreom, kakva je Madera već bila. Dakle, kad su je po dolasku u Maderu predstavljali jednom stalnom gostu, poznatom glazbeniku, i rekli da je ona sommelier, on je uzvratio pitanjem: “Što? Vi ste izbjeglica iz Somalije?”

Đurđa voli naglasiti da je u svaki posao u koji je ulazila njezina investicija bila – nula kuna. Rekao sam joj da ne pretjeruje, jer ne moramo sve gledati kroz materijalno. Uostalom, zašto njezino znanje, koje je bilo “startni kapital” za sve kasnije poslove, ne bi imalo vrijednost tržišno tražene dionice?!

U Maderi ju je, tako, posjetio ugledni valjevski vinar Milijan Jelić i pitao da dođe kod njega raditi. Nominalno je Đurđa u njegovoj vinariji, proslavljenoj po sjajnim vinima poput Morave, Slovenskog sna i Mammoth, bila direktorica prodaje. Stvarno, Đurđa je zahvaljujući svojim aktivnostima na promociji Jelićevih vina vrlo brzo u javnosti postala istoznačnica za tu istu vinariju.

Nakon dvije godine sve joj se otvorilo. Branko Zečević je pokrenuo biodinamičku priču sa svojom vinarijom Imperator te pozvao Đurđu da mu bude tehnolog, iste godine savjetnički se postavila sestrama Aleksić u njihovoj vranjskoj vinariji s “vinima s okusom i mirisom žene”, a u suradnji s ponajboljim srpskim enologom i vrsnim vinarom Mišom Cilićem, koji joj je ustupio grožđe sa svojih najboljih lokacija, dobila je svoj – Alter Ego! U 1.926 butelja stvorila je izvanrednu kupažu cabernet sauvignona, cabernet franca, merlota i petit verdota. Do jučer je pričala o vinima, preko noći je napravila vino o kojem se u Srbiji sada priča!

Ovaj Alter Ego treba pratiti godinama kako će se razvijati, on će biti pravo ‘dijete vremena’, uvjerava nas Đurđa.

Dok s jedne strane priželjkuje imati svoj mali vinograd, što će joj u konačnici biti ostvarenje sna, onaj njezin racionalni dio smatra da – “ako bude pametna, nikad ga neće imati”!

Zasad se zanosi idejom o širenju Alter Ega na rosé, koji će biti od sangiovesea i nebiola s najboljih položaja ponajbolje makedonske vinarije Chateau Kamnik, a bijelu kupažu kani od autohtonih hrvatskih sorata iz okoline Benkovca.

Tko zna, možda se i vratim u Hrvatsku. Znate, meni je Srbija domovina, tu mi je dom, a Hrvatsku doživljavam kao svoju otadžbinu, ipak mi je otac od tamo.

No, Đurđi ni tu nije kraj, jer je već odredila novi cilj – postati prvi regionalni Master of Wine! Ne sumnjam da će i taj cilj postići rekordno brzo. I bez uložene kune!

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88