DANIJEL KRALJEVIĆ CUJ: “Cuj, da ti nešto rečen – muškat momjanski postaje muškat umaški!”

1357

U kutu kušaonice vinara Danijela Kraljevića u Farnažinama nedaleko Umaga stoji bajs ili – istarsko violončelo. Djelo je to posljednjeg istarskog samoukog graditelja Otavija Štokovca Rapatočkog iz Kolara na Grožnjanštini. Taj pomalo smiješni instrument s dvije žice od goveđih crijeva, ugođene u kvintama, i gudalom nalik pili, vjerojatno dugo nitko nije naštimao. A zasigurno ni zasvirao. Danijelu Kraljeviću bajs naslonjen na zid tek je ukrasni predmet. I jasan pokazatelj da u toj kući ima pjesme. Neki bi ustvrdili da Danijel Kraljević godišnje ima razlog barem dva puta slaviti – na Vinistri i na Danima masline. Čovjek jednostavno ne može odlučiti želi li biti samo vinar ili maslinar. Odgovorio je solomonski. U podrumu je napravio vinariju, a na katu uljaru.

Baš prije nekoliko dana bio sam s nekim bioenergetičarom koji tvrdi da imam dosta bioenergije! Možda je odgovor u tome, možda zato sve stignem. A možda i zato što sve ima svoju sezonu. Sezona je kad se bere grožđe, kad se pretače, kad se prave masline… Nisam od onih koji završetkom radova u podrumu razmišljaju malo o odmoru, priča Danijel Kraljević, javnosti poznatiji jednostavno kao – CUJ.

Naime, nadimak CUJ, koji je pretvorio u brand, došao je od poštapalice djeda Augusta “Cuj, da ti rečen”, kojom je započinjao svaku rečenicu, a značio je: “Čuj” ili “Poslušaj”. I tako je svakodnevno i svakosatno odzvanjanje “Cuj”, “Cuj”, “Cuj”…, Danijel po ulasku u vinski posao odlučio ostaviti kao svoju prepoznajnicu koja će ga uvijek podsjećati na korijene i obiteljsku tradiciju. Neka se zna, ipak je djed bio taj koji je prvi posadio vinograde u obitelji! Doduše, CUJ nekima zvuči i čudno, posebno Kinezima, koji se, redovito, kad posjete njegovu vinariju, smiju. Jer, na kineskom CUJ znači – pijan!

Osim žene i djece, u životu mi je primarno vino, ali sve više to postaje i maslinovo ulje. Vino je kao žena, uvijek moraš paziti na nju, ne smiješ ju zapustiti. Tako je i s vinogradom i podrumom! A maslina je k’o mama, uvijek će te čekati! Za vino, sve dok ne dođe u bocu, uvijek imaš načina zeznuti stvar i nešto pogrešno napraviti. S druge strane, s uljem, kad maslinu pobereš i istisneš i ulje dobro uskladištiš, nemaš više nikakvih problema i posla! Ljubav prema vinu mora biti konstantna i trajati cijelu godinu, a maslinu moraš samo dva mjeseca intenzivno voljeti i to je to, priča Danijel Kraljević.

Pritom dodaje da “tamo gdje je vinova loza, tu je civilizirana zemlja”, a “tamo gdje rastu i vinova loza i maslina, tu je nastala civilizacija”! I, tako, u civilizaciji Farnažina Cuj ne prestaje nizati aktivnosti za koje mu je godina prekratka. Kaže, “ovdje je prelijepo, ima tako puno dobrih stvari”! Ribolov s prijateljima, primjerice. Hvali se da je ulovio zubatca od devet kilograma, ogromnu tunu, ali i da je najviše uživao u maloj trilji. Branje gljiva. Branje šparoga. A u stankama tih morskio-šumsko-vinogradarsko-maslinskih aktivnosti – gomila priznanja. Već četiri godine zaredom svojim šampionskim maslinovim uljem zaslužio je uvrštavanje u Flos Oleiovom vodiču najboljih svjetskih maslinovih ulja, a među uvrštenim uljima još je devet hrvatskih maslinovih ulja koja je upravo Cuj preradio u svojoj uljari – Ipša, Belić, Cinić, Cosseto…

Sa svojom vinskom pričom, rađenom na vinogradma na tri tipa zemlje – crvenoj, bijeloj i crnoj, smatra ga se jedinstvenim istarskim vinarom. I upravo je u vizualnom izričaju na pakovinama svojih vina, kroz tri kockice u tri boje, Cuj ukazao na tu jedinstvenost.

Možda je moja malvazija specifična u odnosu na druge jer raste na tri različite zemlje. I to sve u krugu od dva kilometra od podruma, koji se nalazi na crvenoj zemlji! Znate, moj diplomski rad baš je bio na temu razlike u malvazijama s različitih tipova zemlje. A razlike postoje. ‘Bijela’ malvazija je kompleksnija, cvjetna i harmonična. ‘Crvena’ malvazija ima najbolju strukturu, eksplozivnija je i mineralnija, a ‘crna’ ima dodatna organoleptička svojstva zahvaljujući dubokoj, humusnoj zemlji. Ne forsiram nijednu posebno, meni su sve dobre, govori Kraljević.

Nakon što posebno vinificira malvazije s triju tipova zemlje i dođe vrijeme punjenja, tada Danijel odlučuje u kojem će omjeru miješati vina da dobije konačni proizvod. Time je, barem donekle, podsjetio na ne tako davno kreiranje sad već kultnog vina 7dan, zajedničkog projekta sedmorice kolega i prijatelja s porečkog fakulteta, okupljenih u poljoprivrednu zadrugu Crno bijeli svijet (Trapan, Terzolo, Damjanić, Cosseto, Geržinić, Kraljević CUJ, Tikel – op.a.)

Meni je ta priča izgledala super i još uvijek mi sve to izgleda super. Međutim, onda smo bili mladi, entuzijasti, tek završili fakultet vinarstva, počinjali prve korake u tom svijetu… U svakom slučaju, bilo je to jedno lijepo iskustvo i jako pozitivna stvar, prisjeća se.

Zanimljivo je da se njegovom vinskom podrumu još prije osamnaest godina počeo proizvoditi rosé od terana te da su u proizvodnji tog sad izrazito popularnog vina bili među istarskim pionirima. Danijel sada rosé pravi od terana, merlota i hrvatice i, tvrdi, “redovito ga se potroši do kraja “!

Ruku na srce, ništa lošije reakcije, kako struke tako i naših korisnika, nemamo ni za malvaziju, teran ili muškat. Ove godine posebno smo bili dobri s teranom, a dvije godine zaredom prvaci smo u Momjanu s muškatom, a tamo je baš središte muškata! Volim ih bocnuti i reći da će se momjanski muškat ubuduće zvati umaški muškat!!! A raritet je još veći zna li se da je to jedan od rijetkih muškata koji dolazi s crvene zemlje, za razliku od drugih koji uglavnom dolaze s bijele zemlje, priča Kraljević.

Pričajući o ‘umaškom’ muškatu, uvjerava me da svaki mjesec nakon kušanja toga vina “barem jedna žena zatrudni”! Počeo je razmišljati, kaže, “kome davati muškat, jer ne želi imati problem s alimentacijama”! Smatra se ljubiteljem svježih malvazija, a vina pravi onakva kakva se njemu dopadaju.

Imam male količine i ne zanima me neko šire tržište. Upravo zato nadam se da će vina kakva ja volim imati uvijek dovoljan broj svojih ljubitelja. Prije sedam ili osam godina, možda i manje, najbitnije je bilo da vino puno miriše, a tijelo je bilo u drugom planu. Danas su krenule drvene varijante, drvo je počelo prevladavati u vinu, fine, korektne, vrhunske stvari mogu se probati. Međutim – meni se osobno ne sviđaju takva vina i mogu ih popiti maksimalno čašu, dvije, što mi je veliki hendikep ako se nađem u društvu, priča.

Ispraćajući me, prozborio je i o planovima. Veliki potencijal vidi u teranu pa će budućnost kreirati u tom smjeru.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88