FRANO MILOŠ: Genij ili Don Quijote de la Ponikve

1579

Kamen, međe, suhozidi
jedan, drugi, treći
uz cijelu stranu.
Ograđuju, omeđuju, podupiru
zemlju škrtu u ljubavnom zagrljaju
u visini i širini
u nagibu…

Zemlja, kamen, pored njega Plavac,
kao kamen stanac,
vlada njemo
svitanjem travanjske zore kao neka čudna silueta
tihim noćima ljeta, šeta brdima…

Odoljeva kamen, odoljeva Plavac
žestokim napadima bure i sunca
stoljećima, tisućljećima, sve jači
pod ruku pompozno šeću brdima.

(Frano Miloš – “Pelješki kamen i Plavac”)

Borba koju Frano Miloš, poznat pelješki vinar iz Ponikva, vodi već godinama s birokracijom iz Zavoda za vinarstvo i vinogradarstvo prije nekoliko dana dobila je i treći finale. I ponovo je Frano Miloš završio u knock-downu! Nakon što su mu 2009. godine možda i ponajbolji vrhunski Stagnum iz 2003. deklasificirali u stolno vino, pa isto napravili s Plavcem iz 2006. godine, u rujnu 2012. godine stigla je i najveća pljuska – Stagnum Roséu iz 2011. godine zabranjuje se puštanje u promet! No, umjesto tuge i čemera zbog sada već neskrivenog rata u kojem se, nažalost, samo može pretpostaviti da pojedinac teško može pobijediti sustav, Frano Miloš, u skladu sa stihovima svoje pjesme, sve jači pompozno šeće brdima i najavljuje: “U Zavodu mogu otezati neke stvari godinu, dvije ili pet, ali – oni su već izgubili! Model na kojem inzistiraju ne postoji nigdje na svijetu!” I pritom tvrdi da sa Zavodom nije zapodjenuo nikakav rat nego “samo pokrenuo pitanje slobode poduzetništva u uvjetima zastarjelih modela po kojima funkcionira hrvatsko zakonodavstvo”.

Sad nam EU praktički postavlja uvjete i diktira ponašanje. Oni će nas sada gledati kroz dvije regije, tražit će obilježavanje proizvodnog područja, zemljopisno porijeklo, ime proizvođača, ime sorte, odakle dolazi i alkohol. Osim toga, postoji još i oznaka izvornosti i tradicijski izraz i eventualno ime apelacije odakle dolazi grožđe. Tradicijski izraz u Europi nešto znači, jer sav sustav kontrole je došao iz baze, proizvodnje na osnovu filtriranja samih proizvođača određenih regija. Takvi uvjeti su vrlo jednostavni i savršeno nam odgovaraju. Međutim, naši u Zavodu su htjeli kao tradicijski izraz sačuvati podjelu na stolno, kvalitetno i vrhunsko vino!!! Kakve to veze ima s tradicijom i što to govori o proizvodnji?!, priča Frano Miloš.

Ponad njegovih Ponikva na vrhovima brda niknule su posljednjih mjeseci brojne vjetrenjače. Dostatan povod da se Miloša već proglasi pelješkom inačicom Don Quijotea. No, do njega te priče ne dopiru, on ima svoju viziju i uvjeren je da će i po cijenu brojnih posrtanja ustrajati u ispunjenju zacrtanih ciljeva.

Znate, kad ljudi vide ove vinograde na pozicijama na kojima su napravljeni, a prethodno su se naslušali tih priča o Zavodu, onda me pitaju je li mi teže boriti se s prirodom ili ljudima. I onda svima moram ispričati da je teško reći koja je borba teža. Ali, veći izazov je boriti se s prirodom nego nekad s neugodnim ljudima! Doduše, ne treba zanemarivati ni ljude. Znate, ima ona mitska izreka da je čovjek čovjeku najveći teret, ali i najveća potreba, priča Frano Miloš.

A što se tiče za prodaju zabranjenog Stagnum Roséa, dvojbe nema – neće se proliti! Brojni Franini prijatelji, kojima se to vino svidjelo, uvijek će u njegovom podrumu moći uživati u kapljicama ‘zabranjenog voća’.
Sukob sa Zavodom nije prva ‘bezizlazna’ situacija u kojoj se našao Frano Miloš. Svojedobno je, suprotno svim dotadašnjim iskustvima i saznanjima, uporno tvrdio da je plavac mali sorta koja ima veliki potencijal starenja. Svi su ga tada gledali blijedo, jer je u to doba, prije 20 godina, bilo gotovo pa preporučljivo popiti plavac mali do sljedećeg ljeta!

Za plavac mali sam uvijek bio uvjeren da je to vino velikog potencijala, posebno za odležavanje. A to sam i dokazao priznanjima na međunarodnoj sceni za Plavac iz 1994. godine! Inače, mi smo zemlja u tranziciji u kojoj je puno pametnih ljudi koji na osnovu vrlo malog ili nikakvog iskustva ili opravdanog znanja nešto zaključuju i te zaključke kao pravilo puštaju u javnost. Tako je jedno vrijeme kružila misao ili teorija da plavac mali uopće nema potencijal za odležavanje, što je smiješno. Naprotiv, plavac mali je idealna sorta za odležavanje, ima visoke alkohole, dobre ekstaze, prirodne tanine, fenole, boju… Nema što nema, samo ako ga se dobro pripremi!, priča Frano Miloš.

Kad čovjek ne bi imao strast, tvrdi, nikad ne bi mogao izvesti priču do kraja. A u iznalaženju najboljih rješenja čovjek mora biti duhovno otvoren i da mu se “dogodi profinjenje”! U prijevodu, lucidan i inovativan vinar – mora biti pjesnik! Koji će, opet, puno toga crpiti upravo iz tradicije.

Kod nas se tradicija shvaća kao nešto sveto i nepromjenjivo, od čega se ne smije odustati, ili kao nešto zastarjelo, što treba odbaciti. Istina je negdje u sredini. Bez obzira koliko crpim energije, znanja i snage iz te stoljetne tradicije, koja je posebno važna na Pelješcu, naročito za neke mikrolokacije, za mene tradicija nije nešto što je zadano i ukorijenjeno, što ne treba mijenjati. Tradicija se stvara svaki dan i ako ne unosimo nove vrijednosti u postojeći sustav vrijednosti, nijedna proizvodnja se ne bi mogla održati!, priča Frano Miloš.

Položaj njegovih novih vinograda na dolomitskim stijenama južnih padina srednjeg pelješkog uzdužnog grebena, između uvale Prapratno i Ponikva, najbolje potvrđuje te riječi. Da nije osluškivao jeku tradicije i gotovo suludo krenuo u mljevenje brda, nikada nitko ne bi čuo za te vinograde. I nikada se položaj Ponikve ne bi gotovo ravnopravno posmatrao kao svjetski poznate apelacije Dingač i Postup.

U odnosu na Dingač i Postup, Ponikve se razlikuje u nijansama. Recimo, čitavi Pelješac se proteže s tri uzdužna grebena u čitavoj svojoj dužini. To je dosta brdovito područje, veliki su lomovi, nama na Pelješcu fali 40 metara da bi imali planinu! Pelješac gotovo izranja iz mora i sva ta brda i stijene nisu istog sastava, kao da su doputovale s različitih strana svijeta!!! Moji vinogradi na položaju Ponikve imaju idealnu cirkulaciju zraka, idealnu ekspoziciju… Neki griješe što su vinogradima i vinarstvu pristupili sa školskim primjerom biznisa. Ja ne pripadam modernom vinskom biznisu, vino je dio mog života, moje stvarnosti, priča Frano Miloš.

U svom vlasništvu na najzahtjevnijim položajima ima 15 hektara vinograda koje u najvećoj mjeri obrađuje ručno. I sve je plavac mali, loze su stare od jedne do 50 godina. U idealnim uvjetima godišnja proizvodnja ne prelazi 50.000 boca. Kroz vinariju mu godišnje prođe 10-ak tisuća gostiju i zahvaljujući turizmu ne mora tragati po svijetu za svojim kupcima – na kućnom pragu je izašao na svjetsko tržište!

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88