DOMAGOJ BUHAČ: Jedini vinar koji u vinograd ide u ronilačkom odijelu!

1448

 

Ni sam ne znam koliko sam puta bio kod Domagoja Buhača u njegovoj vinariji u Iloku, ali uvjeren sam da ga niti jednom nisam zatekao opuštenog. Recimo, da zalijeva cvijeće u beskrajno urednom dvorištu ili da s prijateljima sjedi u rashlađenom podrumu i igra na karte. Štoviše, svaki put bih mu našao potrebnim primjetiti da je, gle čuda, ponovno u podrumu, Domagoj je na sebi svojstven crnohumorni način nastojao uzvratiti. Tako je jednom, znajući da ću prokomentirati to što sam ga zatekao u čišćenju podruma, odmah dometnuo da se nalazi “dva metra ispod zemlje”!  A nekoliko dana kasnije, pak, našalivši se na svoj račun, poslao mi je neku fotografiju koju nisam najbolje razaznao. Kad sam mu odgovorio da ne shvaćam što je na fotografiji, napisao je:

  • Da ne kažeš da sam svaki put u podrumu, evo dokaza da znam biti i ispod traktora!

Prvoga dana ljeta 2017. godine Domagoja nisam zatekao u podrumu, valjda prvi put u osam godina koliko se poznajemo. Nije bio ni ispod traktora. Ali, sjedio je i smijuljio se u  traktorskoj kabini čekajući moju reakciju. A znao je da ću reagirati, jer mi, na temperaturi koja je u tom trenutku u Iloku bila 33 stupnja Celzijusa, nije bilo ni na kraj pameti da ću ga sresti u radnom kombinezonu dugih rukava.

A kad mi se pritom brže bolje, dječački ushićeno, pohvalio svojom najnovijom “umjetničkom fotografijom”, mogao sam mu samo reći:

  • Luđače! Manijače!

Naime, Domagoj je na isti dan, kad je njegov ujak Marinko Vladić, upravitelj Poljoprivredne zadruge Vrbnik, s ronilačkom ekipom Dezinsekcije Rijeka krenuo na izvlačenje dva kaveza deset godina starih pjenušaca Valomet s 32 metra dubine, obukao ronilačko odijelo i takav se slikao u vinogradu na Principovcu!!!

  • To je bio trenutak inspiracije! Imali smo trening i ronili smo na Principovcu, tamo je jedno umjetno jezero i ovi iz vukovarskog Kluba podvodnih aktivnosti, nakon što smo prvo trenirali na bazenu u Vukovaru, koji je dubok samo dva metra, organizirali su ronjenje u tom 4,5 metara dubokom umjetnom jezeru. Čisto da osjetimo dubinu! S obzirom da su oko jezera sve sami vinogradi, onda sam ja rekao da moram ovjekovječiti zaron u tom okruženju, prošetao sam među trsove i pozvao ih da me slikaju. I fotka je ispala odlično. Nisam siguran da se ijedan drugi vinar odlučio na ovakav pothvat, priča Domagoj.

Pritom se našalio rekavši da je netko iz obitelji taj dan morao navući ronilačko odjelo, “a to svakako nije mogao biti ujak, koji zbog debljine ne može ni zaroniti”!

  • Dobro, ruku na srce, predsjednik Hrvatskog ronilačkog saveza je još deblji, znači – ima nade i za mog ujaka da osobno zaroni po pjenušce na 20. obljetnicu njihovog stavljanja u kaveze na dno mora.

Domagojeve “otrovne strelice” prema ujaku, kojeg se smatra jednim od najvećih vinskih autoriteta u Hrvatskoj posljednjih 30 godina, tek su šale i pošalice koje nemaju svoje dublje značenje, jer Domagoj, kao ni njegov otac Ivan, nikada neće i ne žele zaboraviti da im je upravo Marinko Vladić bio desna ruka u trenucima pokretanja vinske priče koja je krajem 1990-ih godina bila pionirskog karaktera, barem kad su u pitanju mali vinari na istoku Hrvatske.

  • Ujak nam je bio glavni savjetnik za sve i u početku je bio neka vrsta instruktora, upravo ono što danas imamo u profesoru Vladi Kovaču iz Novog Sada. Ja se iskreno nadam da će njegov sin, moj bratić Luka, ovogodišnju berbu odraditi u našoj vinariji prije nego ode na studij u Geisenheim.

Inače, Domagoj je ronilački tečaj položio 21. svibnja 2017. godine u Dubrovniku, a ronjenje je tek jedna od “vodenih aktivnosti” koje ovaj vinski radoholičar upražnjava u rijetkim trenucima kad nije u podrumu “dva metra pod zemljom” ili ispod traktora.

Svakodnevno ga se može sresti na Dunavu gdje najmanje pola sata pliva uzvodno, a to promatračima sa strane izgleda kao mučenje, jer se u tih pola vrlo malo i sporo pomakne s mjesta. Nije Domagoj loš plivač, nego je Dunav ekstremno moćna rijeka!

  • Ma, to je za mene samo neka vrsta psihičke rekreacije!

Nedjelja mu je dan kad obavezno trči, dok svaki utorak, već duže vrijeme, uporno autom odlazi u Osijek na učenje – francuskog jezika.

  • Kad sam završio fakultet, ne znam što bih od sebe pa sam počeo učiti francuski. Lijepo je učiti jezik, ne možeš se zatvoriti u neku ljušturu.

Zlobnici bi rekli da je Domagoj čvrsto odlučio da mu se ne omaknu pravopisne greške kao na etiketi za Chardonnay Sur lie iz 2015. godine, na kojoj je pisalo da je vino odležalo na svojem talogu SUR LIES metodom. Premda je tada rekao da ga ta greška ne zabrinjava, jer je njemu važnije da je 500 butelja te vinske poslastice planulo u dva tjedna, za novi Chardonnay Sur lie, kojeg će proizvesti u 2.000 butelja, ipak je pripremio novu etiketu. Bez onoga suvišnog “S”!

Bilo kako bilo, Domagoj je izbjegao ponavljanje greške koja je svojedobno proslavila vranac Pro Cordem iz Crne Gore. Taj sjajni vranac je uistinu na etiketi imao gramatičku grešku i naziv je bio pogrešno upisan, a kao takav i ostao u pamćenju svih koji su ga voljeli. Sjećam se briljantnog eseja kojeg je u BH-danima o tom nazivu napisao novinar i prevoditelj Sinan Gudžević. Podsjetio nas je Sinan u tom tekstu kako su “zaludo ljudi koji znaju latinski povremeno pisali ili telefonirali titogradskom i podgoričkom Kombinatu da valja napisati Pro Corde, zalud obrazlagali da predlog pro ide s ablativom, da ne ide s akuzativom, da je bruka živa da takav natpis na onakvom vinu ide u bijeli svijet, da je pravilno, eno na primjer, kao u one grupe sarajevske Pro Arte“.

  • Ama u redu, nepravilno je, to smo shvatili, no sad se narod na to naviknuo, a i onaj kalup u štampariju bi trebalo promijenit, a to nije lak proces, milioni etiketa su u opticaju, razumijete li? A to vam, bogami, više i nije latinski, to se sad otcijepilo od svakog jezika, to je Prokordem, odgovarali su iz Plantaža 13. jul, ponosni na svoje najpopularnije vino.

Sličan razgovor sam i ja vodio s Domagojem Buhačom, koji se može pohvaliti da je napravio hrvatski pandan crnogorskom Pro Cordemu.

  • Domagoj, zar ti nije ono “s” višak?
  • Ma, jest greška, ali provjerio sam i vidio da se cijeli taj proces može pisati i sa “s”. Dakle, bila greška ili ne, SUR LIES ostaje na etiketi i neću ništa mijenjati. Uostalom, više od 500 boca je planulo u dva tjedna, a to je najvažnije, odgovorio mi je Domagoj.

Domagoja sam upoznao kao beskrajno samozatajnog vinara nimalo pohlepnog za novcem. Kad god bih ga upitao, primjerice, zašto su mu merlot i cabernet sauvignon 40 kuna, odgovorio bi mi: “Meni je to dovoljno, ako ti hoćeš platiti više – slobodno plati!” Nakon nekoliko godina merlot je, ipak, poskupio na 47 kuna, a i ovaj njegov novi čudesni Chardonnay Sur Lies dosegnuo je za njega astronomsku cijenu od 60 kuna. I kao takav, Domagoj je još uvijek vinar čija vina su definitivno najbolja vrijednost za novac.
Mrzi fotografiranje i spreman je uvući se i skriti u prazan tank dok mu se ne zajamči da fotoaparat nije vraćen u torbu.

Sjećam se da smo prvi put kad smo se sreli dugo pričali o medijskoj zapostavljenosti iločkih vinara. Domagoj se žalio da nema rješenje za medijsku izolaciju unatoč brojnim zlatnim medaljama koje je osvajao na vinskim festivalima. Skroman, vječno skrušenog pogleda u pod, čak se našalio rekavši da Buhačima ne pomaže ni što ih u poslu savjetuje veteran Iločkih podruma i vrbnički zet, sada već legendarni enolog i eksperimentator Marinko Vladić, koji je prije nekoliko godina na dno Jadrana spustio dva kaveza s po tristo trideset butelja pjenušca Valomet i pustio ih dozrijevati nekoliko mjeseci na dubini od trideset metara i temperaturi od dvanaest stupnjeva.

  • Marinko je moj ujak! No, izgleda da ni on nije preporuka da nas se posjeti, “požalio” se Domagoj.

Domagoj ne skriva da mu je ujak Marinko od malih nogu bio i ostao uzor.

  • I kad me upućivao na pranje bačve, znao sam zašto to moram raditi i nije mi bilo teško. Od svoje petnaeste godine sam u ovome poslu i znam što hoću, priča Domagoj koji je, preuzimajući od oca Ivana sve poslove u vezi s vinarijom, odmah u asortiman uvrstio i crna vina, koja ranije nisu pravili i koja nisu bila karakteristična za podneblje posebno po tramincu i zelenom silvancu.

Kupio je 31 drvenu bačvicu i vrlo brzo uslijedili su rezultati.

  • Merlot je postao naše najtraženije vino, priča Domagoj.

Naravno, Domagoj je ponosan što svake godine proda sve što napravi i upravo to smatra najvećom pohvalom svojim vinima. A to nisu male količine – Domagoj obrađuje dvadeset i sedam hektara vinograda, a podrum je kapaciteta dvjestopedeset tisuća litara. U povijesti vinarstva iločkog kraja ostat će zabilježeno da je upravo Domagojev otac, Ivan Buhač, 1998. godine bio prvi među privatnim malim vinarima Hrvatskog Podunavlja koji je počeo buteljirati svoja vina.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88