MARIO ANDROVIĆ: Isplatilo se biti dosljedan tradiciji i bačvi iz 1956. godine

1461

Mi smo obiteljska tvrtka koja potpomaže obiteljske biznise, vjerujemo u organski način života te u otkrivanje, promociju i potporu iskrenim ljudima koji rade – iskrena vina. U našoj tvrtki nitko nije isti, ne odijevamo se isto, ne komuniciramo na isti način, ne slušamo istu glazbu, iz različitih smo dijelova Sjedinjenih Američkih Država i dolazimo iz različitih sfera života. No, svi mi volimo velike priče, volimo se smijati, da – moglo bi se reći da smo čak i malo preglasni. Neizmjerno brinemo jedni o drugima. Apsolutno volimo vinarije koje predstavljamo. Volimo naše klijente. I vino – mi volimo vino…

Ovako su sebe na svojoj internetskoj stranici predstavili osnivači i vlasnici američke tvrtke za distribuciju vina Indie Wineries, koju su, primjerice, u Huffington Postu prozvali prijateljem garažista, butiknih vinarija, unikatnih vinara koji svoja vina prodaju, možda, u tek nekoliko stotina do nekoliko tisuća butelja.

Većina njihovih vina vjerojatno nikada ne bi izašla na tržište izvan svoje zemlje, niti bi se za njih saznalo da postoje, pa čak i izvan lokalnog područja na kojem djeluju, da ih tamo slučajno niste otkrili na nekom od putovanja i zajedno pili s mještanima. Ovako, Indie Wineries su osmislili koncept uvoza takvih zanatskih vina na područje SAD-a. Fantastično je i bolje piti nešto drukčije od onoga što svi drugi piju, zaključuju u Huffington Postu.

Mario Andrović iz mjesta Ponikve na Pelješcu može se pohvaliti da je svoj izvozni posao u SAD-u napravio zahvaljujući zaljubljenicima u vino iz Indie Wineries, koji su svoj entuzijazam pretvorili u posao, a baš u njemu su prepoznali „ono nešto drukčije“ zbog čega njegov plavac mali zaslužuje biti na policama njihovih američkih vinoteka. Tako se Mario, za čija vina su rijetki čuli i u susjednom Stonu, može pohvaliti da je tek jedan od trojice hrvatskih vinara (Ivan Kosovec, Denis Bogoević Marušić i Mario Andrović) koji su dio „svjetske mreže zanatskih vinarija“ okupljenih pod okriljem Indie Wineries, dok su se, primjerice, iz susjedne Slovenije u tom reprezentativnom „organskom“ društvu našli Aleks Klinec, Emil Tavčar, Aci Urbajs, Primož Lavrenčić, Franc Vodopivec i Uroš Rojac. Mario kaže da je sve krenulo s njegovim praktički prvim vinskim uratkom stavljenim u bocu, vrhunskim plavcem malim iz 2009. godine, kojeg je predstavnik Indie Wineries za Hrvatsku i Sloveniju, Jay Wisniewski, kušao i otkrio u restoranu Mirakul u Slanome, koji je, opet, bio jedini uopće restoran u kojem se to vino i moglo pronaći.

Moj prvi izvoz u SAD bio je 2012. godine, priča Mario čija ukupna proizvodnja ne prelazi 6.000-7.000 boca plavca malog kojeg radi u dvije „linije“.

Jay Wisniewski svake godine sa svojom suprugom Christine ljetuje u Slanome i tamo ima svoju kuću. Oni su zastupnici Indie Wineries za Sloveniju i Hrvatsku i očito ih je vino bilo zaintrigiralo kad su ga prvi put kušali u restoranu Mirakul. Vlasnici restorana, koji su moji prijatelji, dali su im moj kontakt i oni su vrlo brzo došli u posjet u Ponikve. Pa su ponovili posjet i tako još nekoliko puta, sve su obišli, o svemu smo razgovarali, a najviše su se zanimali za uzgoj loze i preradu grožđa. Nakon elektronske korespondencije, koju smo također detaljno raširili u nekoliko pisama, uslijedio je službeno i prvi poziv za izvoz u SAD, priča Mario.

Prema njegovim riječima, vlasnike Indie Wineries, tvrtke koja se bavi distribucijom uglavnom ekoloških i organskih vina, dodatno je zainteresirao njegov, kako tvrdi, „starinski način prerade“, zbog čega nikada nije ni pomislio na angažman nekog enologa.

To se njima jako svidjelo već pri prvom dolasku u vinariju. Naime, ja sve radim onako kako sam naučio i naslijedio od svog oca, nema tu nikakvih enzima, kvasaca…, a samim tim ni potrebe za enologom. Jay i Christine su se bili začudili kako uopće mogu raditi plavac mali s prirodnim kvascima. Moja proizvodnja je izrazito mala i znam da je teško opstati u vinskoj areni s tako malo vina. Međutim, htio sam ostati dosljedan tradiciji i onome što sam naslijedio i nema te cijene koju na koju bih pristao promijeniti takav pristup radi uvođenja enoloških noviteta u sam proces proizvodnje vina. Sreća je, izgleda, što je sve više u svijetu ljubitelja vina koji prihvaćaju takav, možda i ekstreman, pristup, ali, evo, već petu godinu upravo tako rađena vina izvozim, postoji grupacija koja to prepoznaje i voli i baš u njima je odgovor mog opstanka na tržištu. Borba je teška, ali – isplatilo se biti dosljedan!

Mario kaže da je imao “ponudu iz Zagreba” cjelokupnog otkupa vina kojeg bude proizveo, ali, postojao je i taj – ali, “uvjet je bio da svake godine ta vina budu ista i ujednačene kvalitete”!

Takav uvjet se može ispuniti samo ako se radi uz veliku pomoć umjetnih enoloških sredstava. Ja, pak, radim na prirodan način i, doduše, nemam nekih velikih oscilacija, ali moje vino je svaki put različito. To se ljudima sviđa i zbog toga opstajemo. Tako barem kaže tržište!

U odnosu na druge pelješke plavce male, Mario kaže da su njegova vina “drukčija po sastavu, okusu i gustoći, a poglavito u aromi”.

Ja barem imam takav osjećaj, a mislim da su i drugi ljubitelji vina to uvidjeli. Naime, danas su većina vina napravljena ‘na isti kalup’. Evo, primjerice, ja uopće ne koristim niti inoks niti barik bačve, nego samo stare. Meni i danas ogromnu ulogu igra drvena hrastova bačva iz 1956. godine u kojoj vino i fermentira i dozrijeva. Ma, sve se događa samo u tim starim, neki bi rekli davno isluženim bačvama. A ta bačva iz 1956. godine uistinu je u odličnom stanju. Ona onako naizgled djeluje grubo, ali zdrava je kao boca. I, što je najvažnije, vino iz te bačve izlazi u najboljem izdanju!

Njegovi vinogradi, u koje je prvi put ozbiljno kročio u svojoj 15. godini, kad mu se otac razbolio i kad je trebalo iznijeti na leđima teret berbe i prodaje tog grožđa, nalaze se na tri položaja – „ispod kuće“ na Polustrani, u Stonskom polju te poviše Napoleonova puta, na Strani. Prije rata se njegova obitelj bavila i voćnjacima mandarina i bresaka, žno sve se kasnije suzilo samo na 15.000 loza te nešto maslina dostatnih tek za kućnu uporabu.

Nekako u isto vrijeme kad se ozbiljnije posvetio proizvodnji vina, a bilo je to u vrijeme kad zadružna vinarija, kojoj su prodavali grožđe, nije redovito izvršavala svoje obveze plaćanja prema kooperantima, Mario je morao naći neki siguran izvor prihoda odakle je mogao namiriti rastuće potrebe svojih sinova koji su tada bili na fakultetu i u srednjoj školi. Tako je našao posao kao – vozač Hitne pomoći! A na tom poslu je ostao i danas. Mario voli reći kako mu je od ženine sestre muž dobacio da je on do 40. godine života, kad je Mario tek počeo raditi, već otišao u zasluženu mirovinu.

Morao sam nekako prebroditi to zrakoprazno razdoblje tijekom kojeg sam se trudio izboriti za bolji plasman i prodaju vina, što nije bilo lako nekome tko je tek krenuo s proizvodnjom. Imam dvoje djece, troškovi su bivali sve veći i to me natjeralo na rad na tom radnom mjestu. Ljudi me znaju pitati kako uskladim te tako različite aktivnosti kao što su vozački posao u Hitnoj pomoći i rad u vinogradu i podrumu. A odgovor je jednostavan – po svršetku radnog vremena u Hitnoj pomoć odlazak u vinograd me samo odmori i opusti. U Hitnoj pomoći nikad ne znaš što te čeka, dok te vinograd čini opuštenim, mirnim i sigurnim.

Vozi Mario i motocikle. Kaže da je prije rata bio uglavnom na Jawi i MZ-u, a onda je “malo stao kad su se rodila djeca”, da bi nedavno ponovo zajahao dva kotača, i to Hondu CBF 600. U pravilu, tvrdi, ne vozi se predaleko, maksimalno do Zadra ili Splita, uglavnom “ordinira” po Županiji Dubrovačko-neretvarnskoj i – to je to!

Premda silueta čaglja na etiketi njegovih vina sugerira, možda, i njegove lovačke sklonosti, Mario kaže da je čagalj obiteljski nadimak.

I taj čagalj, kojeg kao životinje ima puno na Pelješcu, zapravo je ispao najzgodnija priča za etiketu, jer njima objedinjujemo i Pelješac i obitelj Andrović i plavac mali, u čijim vinogradima se često može nabasati na tu životinju. A imam ja dosta lovaca u društvu, u njihovim ulovima uživamo zimi kad se često sastajemo i družimo uz veprovinu ispod peke – oni love, a ja pečem i dajem vino!

Mariova supruga i djeca su aktivni članovi lokalnog KUD-a Ponikovska poskočica, a on se u tom ambijentu osjeća kao “pridruženi član”, pogotovo kad negdje putuju, a on ih vozi na nastupe. Kaže, davno je probao plesati, no brzo se uvjerio da to nije za njega.

Mario je i jedini iznajmljivač apartmana u Ponikvama, premda se prije rata turizmom u tom selu tek tri kilometra udaljenom od uvale Prapratno i prekrasne plaže u tamošnjem autokampu bavilo više obitelji.

Turizam nam ide dosta dobro, ljudima odgovara mir kojeg ovdje zateknu, nema velike gužve i strke.

Kad bi rezimirao cijelu godinu života na selu na Pelješcu, Mario kaže da su zimi druženja uz peku i Linđo, ljeti su motori, turizam i kupanje, a ono što je konstanta, i zimi i ljeti, je – vino!

Vino nam je svima ovdje u krvi! Vjerojatno zbog te strasti su Ponikve postale konkurentne Potomju u preuzimanju titule vinske prijestolnice Pelješca. Ponikve se posljednjih godina, tragom staze koju je utabao Frano Miloš, ubrzano i medijski prepoznavaju kao neizostavna točka na vinskoj karti Pelješca. Ovdje kvaliteta vina nikada nije bila upitna. Znao je to i moj pradjed, kojeg su zbog izraženih fizičkih osobina zvali Čelični Pavo i kome nikada nije bilo teško boraviti cijeli život u vinogradu. Meni je trebalo samo ustrajati u ostvarenju njegova sna. Od njegovih razmišljanja gotovo kao mantra s koljena na koljeno se prenosi rečenica da će grožđe biti bolje tamo gdje se loza krvavo bori za opstanak.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88