MLADEN ANIĆ (Figurica): Svrdlovina me smirila, sad sam u stadiju da mogu svirati gitaru i pjevati dalmatinske pjesme po Bosni

1561

Za ljubitelje književnosti, selo Smilčić u zadarskom zaleđu pozornica je radnje prvog romana Vladana Desnice kojeg je okimoronski nazvao Zimsko ljetovanje. Za ljubitelje vina koji vole književnost, Desničin Smilčić iz Zimskog ljetovanja klasično je selo kakvim sela općenito doživljava većina stanovnika gradova. Zato i ne čudi što su Desničini junaci, Lizeta i Ernest, pobjegavši od savezničkog bombardiranja na selo, morali se suočiti i sa svojim predrasudama i uvjerenjima da je selo općenito “mjesto izobilja, pilića, purana, pršuta, vina i gdje se pred Uskrs ovce dadu na posao da nakote dovoljno janjaca, a kokoši da snesu dovoljno jaja”, dok je za njezinog muža, berberina Ernesta, selo prije svega “ambijent u kojem se za skupe pare prodaje loše vino dodatno pokvareno bojom i šećerom”. Ni danas, gotovo 70 godina kasnije, u Zadru, kad se gleda na vina iz njihova zaleđa, situacija nije bitno drukčija. I dalje postoje predrasude o vinima, a one se najčešće svode na papagajski ponavljanu mantru: “Odlični vinogradari, loši vinari!”

Ruku na srce, područje Smilčića je uvijek bilo poznato kao središte voćarstva, ovdje su se uzgajale maraske i breskve. Imali smo mi i tradiciju proizvodnje vina, ali za kuću i prijatelje. Međutim, uvijek se potajno prizivalo i priželjkivalo da se i u Smilčiću napravi neka boca vina za malo širu potrošnju, kad netko dođe da ga imamo čime počastiti. I tako je krenulo. Zapravo je moja Vinarija Figurica prva izbacila maraštinu kao domicilnu sortu, a to je bilo prije deset godina, i to vam je povijest našeg vinarstva! Do tada, osim benkovačkog rosea, koji je bio više nekakva industrija, mi nismo imali nekakvog domaćeg vinara, priča Mladen Anić, jedini vinar iz Smilčića koji, u stvari, živi u Zadru.

I Mladen je, naravno, u tradiciji sela iz kojeg potječe, nakon što je diplomirao na Agronomskom fakultetu, prvo odlučio u posao krenuti sa stricem Antom, i to u – proizvodnju kivija.

Bili smo prvi koji su se na ovom području odlučili na plantažni uzgoj kivija. To je tada bilo toliko nepoznato voće da je stric dvije godine govorio da je to krumpir! Nije znao ništa o tome, ali hrabro smo se odlučili posaditi čak 1.500 stabala, prisjeća se Mladen svojih poduzetničkih početaka.

Nakon kivija krenuo je u uzgoj cvijeća u plastenicima…

Uz to smo uzgajali i palme za izvoz, ukrasne palme – dracena indivisa. To je bila čista trgovačka situacija, te palme su s metar i pol visine u Njemačkoj oko 30 eura. Nažalost, to je započelo prije rata tako da su palme, kad su došle u najbolji rod, stradale u okupaciji i odnešene u Beograd.

Prema Mladenovim riječima, vinarstvo nije bilo njegov izbor nego je vinarstvo izabralo njega. Kaže, pokojni otac je imao 10.000 loza i, “kako je preminuo, bilo je najlogičnije da on, kao diplomirani agronom, preuzme brigu o vinogradu”. Vinogradarstvo je tradicija obitelji Anić, a i pokojni mu otac Ivan je pred kraj života često znao govoriti “neka sve zapustimo samo ne vinograd”.

Otac je radio vino samo za sebe, bio je lovac, volio se družiti, volio je pjevati, tako da je sa svojim pajdašima sve dijelio. Onda sam ja uzeo olovku i izračunao da s tom količinom imam samo trošak, a ja se, opet, ne volim toliko družiti koliko se on volio družiti. Što će mi 10.000 litara za vlastite potrebe?! On je, opet, većinom imao debit i nešto maraštine, a onda sam ja posadio hektar i pol maraštine za koju sada u Zadru mogu reći da imaju jedno pristojno bijelo vino koje se može staviti na svaki stol. Nas proizvođača maraštine je sad već petero.

Kad se počeo baviti proizvodnjom vina, Mladen se odmah sjetio priča o staroj, gotovo potpuno izumrloj sorti svrdlovini, koje su mu često pričali pokojni otac i Miljenko Arbanas. Htio je ostaviti trag generacijama iza sebe, a najbolje što je mogao napraviti bilo je uskrsnuti sortu o kojoj su se samo pričale legende.

Skoro četiri godine sam obilazio vinograde od Privlake do Žegara tražeći najbolje loze, kad bi mi netko dojavio postojanje svrdlovine u nekom vinogradu onda bih u rujnu išao tamo vidjeti kako je rodila. Na svrdlovinu sam naišao tek na 15 mjesta! Sad sam već toga dosta umnožio i imamo oko 5.000 loza, ali u tom trenutku kad sam ju tražio možda je ukupno bilo nekoliko stotina loza na cijelom prostoru. Sad mogu reći da je svrdlovina spašena! Našli smo najbolje klonove, pobrali ih, dali razmnožiti i posadili vinograde s tim. Kad sam u konačnici posadio svrdlovinu, nazvao sam to tek pokušajem, jer u startu nisam znao što ću s tom lozom. Hoće li ta priča rezultirati današnjom pozicijom?! No, kad sam proizveo vino i za to još dobio i oznaku vrhunskog vina, dvojbe su prestale. Vinski genetičari iz splitskog Instituta za jadranske kulture su dali svoj znanstveni obol pričama o svrdlovini i svojim analizama dokazali da je riječ o potpuno unikatnoj sorti koja je genetski najbliže crnom pinotu, ali mu nije u rodu. Kao ni plavcu ni plavini…

Pričajući o svrdlovini, Mladen naglašava da je to sorta koja se prije sadila uz plavinu “da je popravi”.

Plavina daje obilan rod, ali je u boji i šećeru slaba. Onda su naši stari u vinogradima uz plavinu sadili i 20-ak posto svrdlovine da bi popravili plavinu. Kako su se pojavile trgovine i šećeri, svrdlovina je nestala. U stvari, bila je ostala još samo priča o toj sorti.

Svrdlovina je na prvom zadarskom vinskom festivalu krajem ožujka 2017. godine bila apsolutni hit. Mladen veliko zanimanje za svrdlovinom objašnjava pričama koje su kolale u toj sorti koju desetljećima nitko nije imao priliku ni vidjeti ni kušati.

Oduševljen sam reakcijama ljudi, izgleda da je ljudima ostalo negdje u dubini uha sjećanje na tu sortu! E sad, to je i odgovor onima koji me pitaju bi li, možda, bilo bolje da svrdlovinu u butelji nazovem nekim drugim imenom, koje bolje i atraktivnije zvuči. Takvima odgovaram da nema šanse mijenjati ime. Što se mene tiče, svrdlovina će zauvijek ostati svrdlovina.

U zaleđu Zadra postoji još desetak sorti za koje se pretpostavlja da su izumrle, poput dugovinske, galice, čestopupice, zadarke…, ali Mladen ne kani krenuti u potragu i za njima. Kaže, “neka te sorte netko drugi traži, ja sam svoju potragu okončao i spasio barem svrdlovinu”!

Usksnuvši svrdlovinu, Mladen je osjetio duševni mir te je konačno pronađeno slobodno vrijeme počeo rabiti za nešto što nije stigao u mladosti. Tako je u 52. godini života počeo svirati gitaru!

To vam je tako kad dođete u situaciju da više ne morate brinuti o osnovnoj egzistenciji. Tada razmislite i pitate se što si ono htio, a nisi stigao ranije napraviti. Sad sam u stadiju da mogu svirati i pjevati dalmatinske pjesme po Bosni, šali se na račun svog talenta Mladen Anić.

Pritom pogleda na golemu fotografiju svojih vinograda ispod koje je njegova supruga dopisala stihove Dobriše Cesarića iz pjesme “U suton”:

“I smiješim se u meki suton,
Od zapaljenih zvijezda svečan,
I osjetim dubinu svega,
I da je život vječan — vječan”.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88