JURE SUŠAC – Blatina mi najviše odgovara i, čini mi se, kod umora vraća snagu!

1786

U početku bijaše goli kamen i pokoja drača. I dječja želja Jure Sušca iz Cerna nedaleko od Ljubuškog da, kad naraste, postane inženjer građevine. No, kako se vremenom puno toga promijeni, tako se Jure, nemirnog duha, zainteresirao za kriminalistiku, otišao studirati u Beograd, a po povratku, umjesto u policiji, završio u novooformljenom hercegovačkom gospodarskom gigantu Aluminij, gdje je s radnom knjižicom broj 23 proveo cijeli svoj radni vijek, punih 39 godina.
– Kriminalistika je interesantna, ja i danas volim uvijek nešto istraživati. U Aluminiju je trebala osoba koja bi se bavila kriminalom i zaštitom imovine i imao sam sreću da sam se tu bio zaposlio i na kraju završio kao pomoćnik generalnog direktora za poslove sigurnosti. U mirovinu sam otišao 2014. godine, priča Jure.

Svoje snove Jure nije napustio. Možda je i završio studij kriminalistike, ali Juru će svi zapamtiti kao krajobraznog arhitekta koji je u pauzama nadzora gospodarskog lopovluka u Aluminiju napravio čudesan agroturistički kompleks na sedam kaskada za kojeg će svi, koji se popnu na tih 200-ak metara visoko brdo ponad njegove kuće u Cernu, reći da je pravo malo remek djelo.
– Ja sam sve ovo napravio dok sam bio u radnom odnosu s Aluminijem. A ideja se stvorila 1982. godine, dok sam poslije rata bio uvjeren da ovdje turizam mora zavladati i krenuti.
– Jeste li vas Gospino ukazanje poslovno inspiriralo?
– Neka nama Gospe i Međugorja, ljudi zbog nje dolaze i odlaze, ali pravi temelji za ideju koju sam imao u glavi nalaze se u ljepotama Kravice, Blagaja, Mostara…
Jurin istinski početak bio je na dva duluma zemlje ili, preračunato u suvremene mjerne jedinice za površinu, 0,2 hektara ili 2.000 četvornih metara krša. Bilo je to naslijeđenih 1.500 loza u Cernu Natpolju. Krvavo kultivirana zemlja!
– Sjećam se kao dijete, mi bi između velikih kamenica sa željeznom polugom izbušili rupu u koju bi djed kasno ujesen ili u prosincu ili siječnju uglavio sadnicu, zatrpao zemljom, a nas djecu bi poslao da otrčimo u brdo i prikupimo kravljih balega koje bi stavili i obzidali. Ruke su nam bile, da prostite, u govnima, ali, da samo znate – kakvo je to bilo grožđe koje je tamo rađalo!? I kakvo je vino dobivao od tog grožđa!? Moj djed je i muslimane iz susjednog sela Gradska navukao na piti, naučio ih je kalemiti, saditi…Prvo selo do našeg su muslimani – Gradska, ali oduvijek smo se pazili. Nismo se uzimali, ali pazili smo se samo tako!
– Evo vam još jedne ilustracije kakvo je to bilo vino… Naime, u kući je djed uvijek držao nekoliko bačvica, 50-60 litara, u kojima se čuvalo vino za posebne potrebe, mise, derneke, Uskrs. Vino se nije moglo biti svaki dan. Kad bi se radilo nešto teško, onda bi se nagradili čašicom vina i – to je bilo to.

– I, kad su jedno ljeto tako došli neki ljudi nama u kuću i kad se započela priča o vinu, ocu Anti je bilo neugodno slušati nevjericu koju su ti gosti iskazivali prema mogućnostima krša i našeg vinograda u tom kamenu. Ustao je, uzeo bukaru, natočio vino u nju i glasno rekao:
– „Gledaj sad!“
– Prolio je malo vina iz bukare na siniju, uzeo fajercag, onaj na naftu, što se kresao, i zapalio. Vjerujte – gorilo je!
– Što je prolio na siniju, rakiju?
– Ma neeeeee. Vino!
– Vino je gorilo!!!
– Vino, časna riječ.
– Blatina?
– Ne, žilavka.
– I onda se otac obratio svima:
– „Tko ga donese iz izbe ovakvo, ja ću sve svoje bačve proliti!“
I Jure je često doživljavao da su mu gosti u nevjerici očekivali vina, mnogi nisu mogli ni u snu povezati da u tom kamenu i na toj visini može biti uspješna vinska priča.
– Ljudi su znali prolaziti kroz Cerno i pitati:
– „Di ti je to Cerno? Di su ti kuće u Cernu?“
– A ja im kažem:
– „Imaš kuće u Cernu, imaš polje…“
– „Ma, ja sam stotinu puta prošao tuda i nikada nisam vidio to polje!“
– Eto, ljudi su površni i prebrzo zaključuju! Uvijek se ovdje imalo dobrih vina, ali je glas uvijek išao prema Čitluku, Vionici, Brotnju. Ovdje su bila jako dobra vina i ljudi su bili jako radišni. Moj djed od majke, Tomo, 1948. godine je imao bačvu od deset tisuća litara. Bačvu su unutra sastavljali, ljudi su donijeli duge…
– Meni Agronomski institut u Mostaru vrši nadzor vinograda i nikada mi nisu izmjerili slador u grožđu manji od 22 grada! Kod nas se grožđe ispod 19 gradi ne stavlja u vino! Evo vam podaci za zadnju berbu, blatina – 24,6 gradi!
– Nama je najveći problem u vrijeme berbe što su grozdovi puni pčela i osa, a beračice kad ih vide uplaše se da ih ne ujedu!
– U ovome kršu ima života, samo treba raditi. Ima nešto u ovome kamenjaru.

Dugo je Jure nagovarao općinare da mu daju, barem, zemlju u zakup. Skoro 10 godina je prošlo od njegova prvog ulaska u zgradu Općine, kad je pitao za dobiti zemlju u koncesiju, do pravnog reguliranja uopće davanja zemlje u koncesiju na razini cijele države.
– Kad sam tako prvi put došao u zgradu Općine i pitao za kupnju ovoga kamenjara ili, barem, dobivanja zemlje u koncesiju, gledali su me u čudu i smijali se.
– „Prijatelju, što ti misliš raditi?“
– Sadio bih vinograd, nešto voćaka, treba mi jedan hektar.
– Onda mi je njihov šef geometara rekao:
– „Znate što, to je neizvodivo. Uzmite si koliko trebate i ogradite i radite, nitko vam ništa neće!“
– Oprostite, ja tako ne mogu, neću tuđe!
– Čuli ste me što sam vam rekao.
– Biste li mi vi onda sve to okolčili, ja ću vam platiti? Možete li onda negdje evidentirati da sam bio i da sam se raspitivao?
– Ako hoćete nešto raditi, onda radite, nitko vam neće ništa! Koncesije ne postoje u zakonu, to vam je šumsko zemljište. Da biste vi to dobili, morala bi se izvršiti prenamjena…
– I, kako je sve završilo?
– Nakon 7-8 godina, gospodin Nevenko Barbarić dođe na dužnost načelnika, pokrene inicijativu i za 2-3 godine poslije toga dobijem ugovor…
– A jeste li poslušali geometra?
– Jesam. Premda sam ja i prije njega već bio počeo raditi. Za sve ovo mi je trebalo desetak godina, priča Jure.
Dok je Jure osmislio svoj koncept agroturizma, „došao je rat i prošao“. U Međugorju je bio stacioniran SFOR. I to bi otprilike bilo to, jer Jure, realno, „nešto je htio, ali nije još bio načisto što bi to moglo biti“!
– Imao sam tada odličnog prijatelja, muslimana, koji je imao svoju turističku agenciju, zove se Mili Bijavica. Mi smo i danas kućni prijatelji. Sjedimo ti nas dvojica tako pored Hita, nit se more vamo nit se more tamo, i pijemo kavu. Sjedimo, a on meni počne priču:
– Jebem ti, Jure, zamisli, SFOR me zove u Međugorje, ljudi poludiše, zatvoreni, nemaju ništa ni gdje.
– Kažem ja njemu:
– „Kako?“
– Nemaju ništa. Nego, ajde, molim te, napravi nešto pa da ih dovedem kod tebe na vinoprobu.
– Vinoproba? Mili, šta ti je to?
– Ajde bolan, napravi malo pršuta, malo ovoga, onoga, dođu ljudi, popiju, pojedu i – reći ćeš mi cijenu. I neka bude i peka!
– Šta ću ti reći, nemam ja pojma o tome.
– Jel ti dosta 20 eura po osobi?
– Gledam oko sebe, to su prave pare, deset ljudi – dvjesto eura!
– Kad oni budu slobodni, javit će mi, a onda ću ja tebe nazvati. Ajmo krenuti od toga!
– Ajmo!
– Pet godina, vjerujte mi, mi smo razvaljivali! Bila je to 1996. godine.
I tako, priča Jure, „došlo se malo do novca“ i krenuo se on širiti.
– Uzmem bager, a po selu počne priča:
– „Ili se negdje šćepio novaca ili je poludio!“
– Rekao sam im:
– Ako sam šćepio, brzo će doći po mene! A ako sam poludio, nemojte, života vam, za mnom poludjeti!
– Vjerujte mi, u sljedeće dvije godine nije bilo nikoga iz okoline tko nije došao gledati kako bager ruši brdo te bi tražili da malo i njima neke stvari poravnam!
– Najzanimljivije je bilo kad bi me pitali što ću raditi kad sve izravnam, a ja im, iskreno, nisam znao odgovoriti, jer tada nisam imao ideju uopće što raditi!!!
– Pazite, znao sam, da ne lažem, što ću raditi, ali nisam imao pojma hoću li to moći napraviti.
– Kreni, ravnaj teren, ispred bacaj kamenjar, sitni kamenjar ostavljaj na vrhu, humus i to sve, a zemlju sam dovozio iz polja i nasipao. Onda bih kamen pun kamenja vozio dolje i popunjavao rupu i to plaćao 20 maraka, a za zemlju gore – 30 maraka. Koliko je bilo para, toliko sam radio, zato sam i radio 10 godina.

Tako je Jure kultivirao i kroz sustav kaskada kultivirao 2,5 hektara zemlje uzete u zakup na kojoj je posadio 7.500 loza, 130 maslina, 40 trešanja, povrće, podigao vilu za odmor, teniske terene…
– Bio sam apsolutni pionir agroturizma u cijelom kraju i uvjeren sam da sam napravio dosta toga dobroga. I da sam drugima otvorio oči.
Zahvaljujući bunaru, koji je izbušio 2009. godine, sa sušom nema problema. No, bunar je ilustrativan primjer Jurine manijakalne tvrdoglavosti i ustrajnosti. Imao je Jure, naime, novac za bušotinu do 250 metara, ali vode ni za lijek. Nije htio odustati, našao je još novca za dodatnih 50 metara i – posrećilo mu se. Na 292. metru dubine otkrio je žilu zbog koje sada voli reći da su mu vinogradi – „na obali Neretve“!
Kuću mu od zmija čuvaju mačke, a sumporenjem zemlje čuva se od ptica.
– Ma, ja bio kupio onaj top na plin, ali za deset dana na topu mi stoji – ptica! Ništa. Kupi sumpor, masku na lice i po starinski!
I kad je otišao u mirovinu, Jure nije stao. Kaže – „neću ja ovo tako lako pustiti, nama je cilj uspjeti“.
– Ovo je omogućilo svim našim kćerima da se obrazuju, jedna je na šestoj godini stomatologije u Sarajevu, druga je tužiteljica u Širokom Brijegu, blizanke su završile za predškolski odgoj na Pedagoškom fakultetu. Htjeli smo djeci pomoći, da ostanu ovdje. Ali, znam da će otići, samo neka one imaju svoje zvanje. Ako neka od njih bude htjela ovo raditi, imat će jako veliki polaz, koji je, pak, mojoj ženi i meni bio doslovno s nule!
– Ovo je ljubav! Meni je posao bio jako stresan i naporan, svaku slobodnu minutu bih ja dolazio ovamo, presvlačio se i smjesta sve zaboravljao! I tako do večernjih sati, tada uzimam torbu i u tvornicu, ako bih bio dežurni, ili kući, ako ujutro u 5 sati moram u prvu smjenu.
A Ivan uistinu uživa u svojoj vinskoj priči. I najviše mu odgovara blatina. Čini mu se da mu blatina kod umora vraća snagu!

Peče rakiju od žižule, kaže, „jedini u Bosni i Hercegovini“. Rakiju od žižule, koja je na jugu Dalmacije poznata i kao čičimak, radi „na bazi likera, malo je slatkasta, za dame“. A u „Ekstra lozi“, „u kojoj nema šećera“, vidi lijek za puno bolesti. Među rijetkima je koji se može pohvaliti rakijom od šipka, smokve, aronije, mirte…
– Ali, prvo se krenulo s vinom uz kojeg se, normalno, pekla i rakija. Kasnije sam počeo širiti priču. Radim rakije od oraha, prepečenice od višnje – kompletno tijelo višnje prepečem, a onda jedan dio ide u prodaju, a drugi kao baza za višnjevaču za sljedeću godinu. Ja ne potapam višnju u rakiju lozu!
– Pijete li rakiju?
– Ne baš, s vremenom na vrijeme uzmem aperitiv. Ipak sam ja vinopija, i to isključivo blatine, crna vina.
– Rakije su vam oduvijek u hercegovačkim genima, a i moji su oduvijek pravili rakije. Ja sam imao dosta kajsije koju mi je prijatelj iz Srbije preporučio, jer tamo se ta rakija dosta cijeni.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88