Magija broja sedam kod hrvatskih vinara

1088

Obožavam film Sedam. Morgan Freeman i Brad Pitt u ulogama policajca pred mirovinom i njegove zamjene naprosto su fascinantni u borbi protiv serijskog ubojice koji ritualno ubija ljude zbog oholosti, škrtosti, bluda, zavisti, neumjerenosti u jelu i piću, srditosti i lijenosti, smrtnih grijehova koje je još u šestom stoljeću kao takvima „propisao“ papa Grgur I. U knjizi Rječnik simbola, autora Jeana Chevaliera i Alaina Gheerbranta, simbolika broja sedam je raščlanjena na čak pet stranica pa se, eto, može saznati da se broj sedam pojavljuje 77 puta u Starom zavjetu, „nije samo sedmi dan dan odmora, već je i sedma godina godina odmora, svakih sedam godina oslobađaju se sluge i otpisuju se dugovi dužnicima, Salomon podiže hram za sedam godina, gubavac zaranja sedam puta u Jordan i ozdravljuje, pravedni pada sedam puta i ustaje s oprostom, iz potopa će biti spašeno sedam čistih životinja od svake vrste, Josip je usnuo sedam debelih i sedam mršavih krava, u Iranu se, u trenutku poroda, na prostirač postavlja upaljena svjetiljka i sedam vrsta voća i sedam vrsta aromatskih sjemenki, dok dijete obično dobiva ime – sedmoga dana. Stavi li se pred dijete od sedam dana isukana sablja, postat će hrabro“. Neki će ustvrditi da nije slučajno Akira Kurosawa u svoj najpopularniji film uvrstio sedmoricu samuraja, kao što ruža ima sedam latica, bubamara najčešće sedam točkica, duga sedam boja, Snjeguljica sedam patuljaka, glazbena ljestvica sedam tonova, a kodno ime najpopularnijeg tajnog agenta je 007. U konačnici, ljubitelji suvremene povijesti zasigurno će se sjetiti da je mučeničkom smrću između dva svjetska rata stradalo sedam sekretara SKOJ-a, David i Victoria Beckham kćeri su dali srednje ime ‘Seven’, a Joanne „J.K.“ Rowling je napisala sedam knjiga o Harryju Potteru.

Slučajno ili ne, broj sedam je jako puno zastupljen u hrvatskim vinarijama. Marinko Pavlović, Metkovac s rovinjskom adresom, na simboličkoj razini objašnjava zašto je u svom vinogradu na položaju Sarižol u predgrađu Rovinja posadio sedam sorti grožđa – crljenak, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, refošk, teran i montepulciano, te zašto je njihovim izborom na neki način htio „objediniti cijeli ovaj naš jadranski pojas, ali i ispoštovati broj sedam u biodinamici“.
– Znate onu o 3×7, čovjek se razvija u tri sedmice, u sedmoj, četrnaestoj i dvadesetiprvoj godini, i po Steinerovom biodinamičkom kalendaru čovjek bi trebao biti punoljetan tek u 21. godini. To su ti ciklusi kad čovjek prelazi od djeteta u dječaka i mladića, ma – sve to ima neko svoje logično objašnjenje. A sedam sorti koje sam posadio nekako su mi se uklopile, nije u pitanju nikakva magija, objašnjava Marinko.
U svojoj proslavljenoj kupaži Ines u bijelom, Mladen Rožanić, čarobnjak maceracije i dugog njegovanja vina u podrumima, spojio je sedam sorata (sauvignon blanc, pinot bijeli, pinot sivi, vermentino, glera, friulano, graševina) i stvorio jednu od najdojmljivijih vinskih kupaža.

– Uvrštavanje sedam u kupažu Ines u bijelom nije slučajno, ipak sam u svom pristupu vinogradu biodinamičar i sljedbenik Rudolfa Steinera, a za njega je broj sedam cijela jedna priča o životnim ciklusima, objašnjava Mladen Rožanić.
Vječno mladi i razigrani kutjevački vinar Krunoslav Sontacchi svoju „oranž“ kupažu Superslav proizveo je od, pogađate, sedam sorata – graševine, traminca, rajnskog rizlinga, sauvignon blanca, pinota sivog, muškata žutog i morave, srpskog hibrida rajnskog rizlinga i domaćeg genotipa visoke otpornosti na gljivične bolesti i niske temperature nastao na Oglednom dobru za vinogradarstvo u Sremskim Karlovcima. Doduše, kod Krunoslava u odabiru sorti za ovu njegovu inačicu Enjingijeva Venja nikakvu ulogu nije igrao ni Steiner ni biodinamika niti bilo kakva simbolika. Krunoslav se, jednostavno, poigrao sa svime što ima u svojim vinogradima koji graniče s vinogradima njegova uzora, Ivana Enjingija.
Kad su se, tada još mladi i golobradi studenti porečkog stručnog studija vinarstva –Trapan, Damjanić, Kraljević Cuj, Geržinić, Terzolo, Cossetto i Tikel, 2008. godine okupili pod kišobran projekta Crno-bijeli svijet namjeravajući proizvesti „najbolju malvaziju ikada“, nisu se prebrojavali, a vjerojatno nisu ni u primisli priželjkivali da će taj vinarski dream team brojati sedmoricu mladića. Koji su, samo tada i nikad više, od najboljeg grožđa što je svatko od njih imao, proizveli vino 7dan koje je, sanjali su, trebalo pokoriti svijet i biti najbolja međunarodna vizit-karta istarske vinske scene. Ivan Damjanić, koji je danas u prvom ešalonu najboljih istarskih vinara, ni 12 godina nakon Crno-bijelog svijeta i vina 7dan ne može prežaliti naglo ukidanje projekta koji je trajao tek jedno ljeto.

 Šteta! No, to je bila dobra poruka i trebalo bi u budućnosti nastaviti s takvim stvarima. Tim projektom smo htjeli svima pokazati koja je to smjernica koja bi ujedno bila input o načinu nastupa na inozemnom tržištu. Naime, sa tih 5.000-6.000 hektara, koliko ima vinograda u Istri, ili 35.000-40.000 hektara, koliko je u Hrvatskoj, mi smo na svjetskoj vinskoj sceni tek kap u moru. Ako želimo izaći vani, moramo imati količinu, ali i biti korektni u cijeni i stvoriti svoje brandove. Poput 7dan, prisjetio se Ivan Damjanić svojih studentskih dana.
I Bruno Trapan smatra da je projekt, da je opstao, mogao postati čudo, a 7dan ocjenjuje „jednom od najuspješnijih ikad proizvedenih malvazija“!
Kad je krajem 2019. godine Tomislav Trdenić, predsjednik udruge Moslavačka vinska cesta, na sva zvona galamio o hvalevrijednom projektu škrleta kojeg su zajednički proizvela sedmorica tamošnjih vinara, nisam siguran da je znao, ili, barem, da se u toj pozitivnoj euforiji mogao prisjetiti gotovo istovjetnog projekta svojih istarskih kolega.

Sedmorica moslavačkih vinara (Lagena (Sven Đozo), Mikša, Jaram, Miklaužić, Florijanović, Voštinić-Klasnić i Trdenić), u odnosu na tada mlade i nezrele istarske samuraje, ipak su ozbiljniji i iskusniji ljudi „s puno utakmica u nogama“, a i njihova ideja o zajedničkom škrletu nije ad hoc napravljena nego se dugo i promišljeno planirala do u najmanji detalj. Uostalom, brojka sedam, unatoč „istarskom neuspjehu“, dokazano je dobitna formula i u velikoj mjeri se poistovjećuje sa – savršenošću!
– Budućnost, to svi vidimo, nezamisliva je bez nekog zajedništva, tvrdi Tomislav Trdenić.
Nekako u isto vrijeme kad je javnost počela upoznavati zajednički škrlet sedmorice moslavačkih vinara, u Komarni je odležavanje u bačvama završavao plavac 7k, izvozni proizvod za američko tržište sedam vinarija najmlađeg hrvatskog vinogorja (Volarević, Rizman, Terra Madre, Deak, Saints Hills, Modro-zelena braniteljska zadruga, Neretvanski branitelj).
Opet sedmica! Priča se sa 7k razvidno ne okončava, jer je hrvatskim vinarima, slučajno ili namjerno, sedmica čista magija.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88