Međunarodni dan prokupca: I poslije Gage – Gaga

1775

 

 

Prije šest-sedam godina bio je to tek stidljiv pokušaj pokazivanja svjetskoj javnosti da i Srbija ima „svoje“ vino kojim se može javno podičiti. Dragoslav Gaga Ivanović je tada iz dubine svog podruma izvukao teško topništvo te na taj Međunarodni dan prokupca donio vino staro 11 godina. Ako su imalo i sumnjali u svoju ideju, tada mladim i bitno vitkijim dečkima, Igoru Lukoviću i Tomislavu Ivanoviću, lučonošama suvremene vinske Srbije, postalo je kristalno jasno da prokupac kao sorta nije samo neki njihov hir, nego realnost i budućnost. Slučajnom gestom, ali prije svega potporom s pokrićem, Gaga je, ne htijući, postao kum prokupca. Uostalom, danas će svi koji se busaju u znanje o vinima iz susjedne nam države priznati da prije desetak godina u Srbiji nije bilo puno dobrih vina. Gagin prokupac se nalazio u tom probranom društvu.

U jeku pandemije covida, sredinom listopada 2021. godine, Igor Luković i Tomislav Ivanović, sada već fizički znatno dojmljiviji, ponovo su, po šesti put, vinsku Srbiju stavili u središte vinskog svemira. Ovaj put, Međunarodni dan prokupca prerastao je u Međunarodni tjedan prokupca, domaćinstvo prokupca nije više samo u Beogradu nego se, poput karavana, razmiljelo Šumadijom, Toplicom, Negotinskom krajinom i Župom, a samohvalu da se u njihovoj ponudi nalazi i neka od etiketa proizvođača prokupca urbi et orbi iznijelo je više od 300 ugostitelja!!!

I opet taj Gaga…

 

Jest, nažalost, taj velikan vinarstva nas je napustio prošle godine. Jest, on uistinu više nije fizički među nama. Ali, kao nikada ranije, Gaga je sve ove dane ponovo bio na Festivalu prokupca. Njegovi preslatki nasljednici, Nadežda i Ivan, koji su, eto, preko noći morali odrasti i naučiti voziti traktor te prisjetiti se svih onih savjeta koje im je otac od malih nogu usađivao u vinogradu i podrumu te ih brzopotezno početi primjenjivati, časno su naslijedili Gagu i trijumfalno podarili javnosti, vjerujem, remek-djelo od prokupca, vino Gaga, koje je njihov otac započeo 2017. godine pobravši grožđe na položaju Varina, a oni dovršili i nazvali ga samo onako kako se remek-djelo od prokupca i može nazvati – Gaga.

Premijera tog trijumfalnog vina, koje dokazuje, suprotno razmišljanju brojnih skeptika, da prokupac može biti veeeliko vino, upriličena je u predivnom ambijentu vinoteke Wine&Pleasure, a malobrojnim pozvanim uzvanicima, kojih je bilo 20-ak, otvorile su se tri butelje od ukupno proizvedenih tek 700. Koja sreća! Koja čast!

U pizzeriji Majstor&Margarita, koja je prema izboru S. Pellegrina i Acqua Panne, proglašena jednom od najboljih u Europi te je u izboru 50 Top Pizza, koji isključuje pizzerije iz Italije, zauzela 45. mjesto, pizza majstorica Marijana Mandić i Vladimir Bajagić osmislili su pizzu idealnu za sljubljivanje s prokupcem Experiment Vinarije Čokot, a u čijoj recepturi se nalaze kruška, brie, gorgonzola, lješnjak i ružmarin.

U restoranu Homa, jednom od favorita za predstojeću prvu dodjelu Michelinovih zvjezdica na restoranskoj sceni Srbije, fantastični Filip Ćirić nas je uvjerio da njegove uspješnice, poput dimljene tune u BBQ umaku, juneći jezik i janjeće pečenje savršeno idu uz bijelo vino od prokupca Vinarije Milan, Bukovski cuvée (u kojem je uz prokupac i 30 posto začinka!) Vinarije Matalj, Čukundedu, novu atrakciju Vinarij Matijašević koju je potpisao enološki vunderkind Mladen Dragojlović, Bonsai u amarone stilu Vinarije Yotta i spektakularnu kupažu Tri Morave Rezerva Vinarije Temet (prvo Decanterovo zlato za neko vino od autohtone sorte iz Srbije!), koja je, doslovno, za potrebu promocije prokupca na tom ručku potrošila i posljednju butelju iz svog arhiva.

 

Vinarija Doja iz Toplice i beogradska radionica sladoleda Crna ovca potrudili su se na promenadnom kušanju prokupaca iz 25 vinarija, predstavljenih u Event centru Promenada u Beton hali, prisnažiti cijelu priču o čudesnoj sorti i zasladiti goste pink sladoledom od mascarpoena, grožđanog soka i prokupca.

 

Bilo je zanimljivo slušati i elokventnog profesora Miroslava Nikolić, biljnog fiziologa, koji je ustvrdio da je prokupac, odnosno kameničarka, rskavac ili niševka, što su još sinonimi za tu sortu, bez obzira na rastuću popularnost i podizanje kvalitete vina, praktički pred – novim rađanjem! Jer, klonsku selekciju prokupca još nitko nije napravio pa se, zapravo, teoretski, niti ne zna jesu li sva vina koja se prodaju pod etiketom prokupca zapravo prokupci. A i poznati talijanski rasadničari iz Rausceda na tržištu nude „prokupac“ sa sitnim, ali i krupnim bobicama. Profesor je u svom nadahnutom predavanju otišao i duboko u povijest pretpostavivši da je Stefan Nemanja neuspješno sklapanje saveza s Friderichom Barbarossom u borbi protiv Bizanta nazdravio „rujnim vinom koje je, vjerojatno, bilo – prokupac“.

  • Mi ništa ne znamo o sorti, znamo samo o vinima s etiketom prokupca, zaključio je profesor svoje predavanje koje je proletjelo uz kušanje prokupaca iz vinarija Aleksandrović, Doja i Ivanović.

Dušan Vranić, sommelier sa 16 godina iskustva u Philadelphiji i New Yorku, „gdje je bio na ozbiljnim mjestima – na tržištu“, ispričao je kako su, doslovno, preko noći sada etablirane svjetske sorte poput assyrtika, zelenog veltlinca ili, pak, vina Duoro Boysa iz Portugala, došle na vinske karte najboljih restorana te u dvije godine udvostručile svoje cijene i prodaju. Stidljive, ali uspješne korake u promociji vina s Balkana, Dušan je radio u jednom newyorškom restoranu u kojem je sve započelo s prokupcom Svb Rosa Vinarije Budimir, a onda je, na zahtjev gazde, dobio „zeleno svjetlo“ za sastaviti ponudu vina s Balkana „na čak dvije stranice vinske karte“.

  • Temelj rasta i širenja priče o svakom „egzotičnom“ vinu je pobuditi strast kod ljubitelja vina za zemljom odakle potječe to vino, objasnio je Dušan koji je taj svoj dvostranični podlistak na vinskoj karti restorana bio nazvao „Balkanska vinska ruta“.

 

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88