SVEN RADOVANOVIĆ – Pelješki Petrus iz Vinske luke

1383

 

Kad Damir Josić izveze u Švedsku vina u protuvrijednosti oko 700.000 kuna ili kad Ivan Enjingi uspostavi mjesečnu kontejnersku vezu s Kinom ili kad neko od vina Ivice Matoševića završi kao dio degustacijskog menija nekog restorana s Michelinovom zvjezdicom, meni to više i nisu neke vijesti. Rekao bih, stvari dolaze na svoje mjesto, hrvatska vina zasluženo i polako postaju dio svjetske vinske karte. Vijest je kad sjajni mladi Leonardo Palčić iz Dajle poveća za 200 posto broj ugostiteljskih objekata u Hrvatskoj koje snabdjeva svojim vinima te više nije dostupan samo u sada već kultnom novigradskom restoranu Marina, već u njegovim neobičnim malvazijama i merlotima možete uživati i u Zagrebu u fensi šmensi vinskom laboratoriju Sherry’s te u restoranu Pauza u Preradovićevoj ulici.
No, vijest mjeseca, ako mene pitate, prodaja je tek jedne boce plavca malog u Ameriku, čime mi se uzbuđeno prije nekoliko dana pohvalio Sven Radovanović, Pločanin s vinogradima, vinarijom i konobom u Trsteniku na Pelješcu.
• Uspio sam! Izvezao sam prvu bocu u Ameriku! Ne mogu vjerovati koliko je to velika procedura, kolike su tu kontrole i koliko je ta boca po samom dolasku na američko tlo morala proći provjera. No, onaj koji je prošlo ljeto to vino kušao u konobi u Trsteniku i poželio ponovo ga popiti iz boce bio je ustrajan. I sad je siguran da će uskoro naručiti znatno veću količinu za svoje potrebe, priča Sven.
Potom se pohvalio da uskoro ima promociju svoje “Vinske luke” (Portus Vini) u Malmou, a u Italiji, na blind tastingu u Firenci, “pomeo je neke Barolo i Barbaresco velikane”!
• Na tom kušanju je bio moj rođak, koji je i dizajnirao etiketu za Portus Vini. Moja obveza je bila poslati vino bez etikete, golu bocu. Znam samo da su svi kušači naručili po dva kartona vina, priča Sven.
Ne skrivajući radost zbog pohvala koje pršte na sve strane, Sven dodaje da je cijena od 100 kuna za “Vinsku luku” i više nego prihvatljiva, “pogotovo što vino nije inferiorno u izravnom srazu s vinima koja ne koštaju ispod 50 ili 60 eura”.
• Vjerojatno smo jedina vinarija na Pelješcu u kojoj plavac mali nije ležao u drvenim bačvama. Tu smo posebni! Možda će zvučati čudno, ali ovaj i ovakav Portus Vini je tek 40 posto od onoga vina kojemu stremimo i kakvo želimo postići već za nekoliko godina, tvrdi Sven.
Koristeći množinu, Sven misli i na svojeg brata Tonćija, stomatologa u Metkoviću. Njih dvojica su u radovima u vinogradu i vinariji prst i nokat!
Sven je, inače, dugo godina vodio konobu Maris u Trsteniku u kojoj je bio i glavni kuhar. Svoje oduševljenje njegovim specijalitetima ljetos nije skrivao ni popularni portugalski chef i gastronaut Ljubomir Stanišić. Upravo se za jedne terevenke koja je potrajala do jutarnjih sati rodila ideja o Stanišićevom ponovnom dolasku u Trstenik.
• Obećao mi je kuhati deset dana, a moja obveza u tom slučaju bi bila organizirati nekoliko stolova usred vinograda na kojima bi gosti uz vatru iz baklji uživali u morskim delicijama. Ne mogu dočekati ljeto, priča Sven.
Premda je prodao tek jednu bocu u inozemstvu, u dalekoj Americi, Sven više ne strahuje da njegovih nekoliko tisuća Vinskih luka neće biti rasprodano još ovoga ljeta.

Nikad neću zaboraviti očaj mog prijatelja Svena Radovanovića, Pločanina s adresom u pelješkom Trsteniku, kad mi je prije nekoliko mjeseci kasno navečer poslao “radnu verziju” pakovine svojeg plavca malog na kojoj se radilo mjesecima. Nisam mu stigao ni odgovoriti, a s druge strane su samo curile i curile Svenove riječi pune ogorčenja na rođaka kome je pružio povjerenje za izradu etikete prvog vina koje u butelji napušta njegov podrum.
• On je lud! Napravio je etiketu kao da ću prodavati neki ljekoviti napitak ili apsint!? A etiketa je tolika da bi bila velika i za bocu od tri litre, tako ‘omotana’ boca izgleda kao da je u fišeku, napisao je tada Sven.
Od toga razgovora prošlo je više od mjesec dana. I onda početkom siječnja, dok sam bio na Zanzibaru, opet noćna poruka, ovaj put su potpisnici bili obojica braće Radovanović, Sven i Tonći: “Javljamo ti se povodom velikog postignuća, a ti znaš što je to. Prvome ti šaljemo vizual…”
Iskreno, obradovao sam se kao dijete, a njihova vina znam još od studentskih dana. I znam koliko im ovo znači, jer butelja plavca malog s obiteljskim prezimenom Radovanović na etiketi je nešto što su sanjali godinama. Tonći mi je dugo godina bio cimer u Zagrebu, a njegova mama Ozana i pokojni tata Nikola godinama su nam slali pakete u kojima je savršeno upakirani plavac mali bio ključni sadržaj, a uz njega je mogla stati i fino zamrznuta juhica. Tada smo prijateljevali s kuharom iz Esplanade koji je imao ključeve našeg stana i budio nas nedjeljom oko podneva na ručak u sedam slijedova kojeg smo zalijevali plavcem malim iz Trstenika.
Tonći je u međuvremenu završio stomatološki fakultet i započeo karijeru zubara u Metkoviću, a Sven se aktivnije posvetio vođenju konobe u Trsteniku i proizvodnji vina. Poslije razgovora sa Svenom prije dvije i pol godine u njihovoj konobi Maris, mislim da se konačno odlučilo “izaći iz ilegale”. Miješali smo kominu od onoga istoga grožđa kojeg su do te godine, s najstarijih trsova u vinogradu, prodavali u tonama Korti Katarini.
Cijelu priču o nastajanju najmlađe vinarije na Pelješcu možete pročitati u knjizi Vinske priče.
Sada je najbitnije naglasiti da je plavac mali konačno u buteljama. I da je etiketa šarena kao da je Petrus! Dobro, nije baš Petrus, jer plavac mali s položaja ponad Trstenika nije merlot s Pomerola. No, sve drugo je isto i vrhunsko – trstenički vinogradi graniče s Dingačom, kao što Pomerol graniči sa Saint-Emilionom. I Radovanovići proizvode svoj plavac mali u ograničenoj količini, gotovo kolekcionarskoj, upravo kao što to rade na imanju Petrus. I Radovanovići, baš kao i Petrus, u svojim vinogradima imaju po samo jednu sortu.
Mogu im samo poželjeti sreću i da im se ostvari želja da svojim vinima na najbolji način pronose slavu Pelješca i Trstenika kao postojbine prvih hrvatskih čuvenih vina. Svojim vinskim prvijencom već su na tom putu…
• Ej, pa Pelješac je postao svjetski poznata vinska meka u koju se ne ustručavaju uložiti svoj novac ni najveći! I sad ti u takvom okružju radi neko smiješno vino! Nisam ni prije bio loš, ali proizvoditi vino uz velikane sad je već postalo natjecanje, kaže Sven Radovanović.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88