SAŠA ĆASIĆ: Vinarski dragulj iz Donje Obriježi za kojeg Ivan Enjingi, njegov mentor, kaže da ga je nadmašio!

788

Vjerojatno se svatko od nas nekada našao u situaciji da otkriće nečega izvanrednog sačuva samo za sebe kao skriveni dragulj. E, takvu situaciju sam imao prije nekoliko dana kušajući vinska blaga Saše Ćasića iz Donje Obriježi nedaleko Pakraca, a pritom sam se neprestano pitao kako je moguće da tog mladića, koji je u svoju vinsku priču doslovno uletio prije 14 godina, nema nigdje, kao da ne postoji.

Saša će vam reći da su ga dvije užasne godine, od kojih iz berbe 2016. godine neće imati niti litru vina, toliko pogodile da muku muči kako zadovoljiti potrebe svojih stalnih kupaca te da mu nije niti na kraj pameti reklamirati nešto čime ne bi mogao zadovoljiti potražnju eventualnih novih kupaca. Ali, kad je u pitanju njegova vinarija s pripadajućih 14 hektara vinograda, onda ne govorimo o nekoj skromnoj proizvodnji za koju u konačnici nije ni bitno da se medijski eksponira, kod Saše je kapacitet podruma u punom rodu njegove graševine, traminca, sauvignona blanca, pinota sivog, rajnskog rizlinga, frankovke, merlota i cabernet sauvignona 100.000 litara!!! Organski certificiranog, ekološkog, vina bez trunke kemije. Tako mu je u samom početku savjetovao veliki Ivan Enjingi, a Saša je njegovu životnu i vinsku filozofiju objeručke prihvatio. Štoviše, Saša je od Ivana otkupio 40 angusa, mesne pasmine škotsko-kanadskog porijekla, čime je na vlastitom imanju u potpunosti zaokružio ekološki ciklus. Saša, tako, ne mora više kupovati stajnjak, angusi mu, praktički, održavaju nekoliko hektara pašnjaka koji nemaju šanse zarasti u šikaru, jer se sve temeljito obrsti i očisti.



Kad se Saša počeo baviti uzgojem grožđa, a bilo je to 2003. godine, imao je samo 19 godina i komad zemljišta koji je naslijedio od bake i djeda. Ni on niti itko iz njegove obitelji nije znao baš puno o uzgoju grožđa, kao ni o proizvodnji vina. Gotovo da nije znao što raditi na tolikom prostoru. Otac je htio posaditi lješnjake i orahe, a Saša je neumorno slao pozive poznatim vinarima tražeći savjet i procjenu iskoristivosti zemljišta. Pozivu se jedino odazvao Ivan Enjingi, kome nije bilo teško sjesti u svoj razdrndani Golf i provozati se skoro sto kilometara zbog nepoznatog klinca od devetnaest godina koji je zaželio, eto, biti veliki vinar.

Enjingijeva procjena bila je gotovo euforična. Zemlja je idealna, ustvrdio je vinski genij, klima fantastična i pravo je čudo što se u tom kraju nitko nikada ranije nije odlučio posaditi vinograd. Enjingi je Saši odmah savjetovao da od početka postavi ekološku proizvodnju i da ne ostane samo na prodaji grožđa i odmah se posveti buteljiranju – i to vrhunskih vina.

Obećao mi je svo svoje znanje prenijeti na mene, ali da ću morati krvavo raditi i ubrzano učiti, ispričao nam je Saša na svom imanju na kojem, na krovu sjenice za prijam gostiju, dominira tamnijim opekama ispisano prezime ‘Ćasić’.

I tako je počelo. Kad je došlo doba prve prave berbe, Saša je svakodnevno iz svog vinograda traktorskom prikolicom prebacivao grožđe u Enjingijev podrum u Hrnjevcu. U tehnološkom smislu, Saša nije imao ništa. Niti podrum niti bačve. Ali, imao je veliku volju i vjeru da će silnim trudom nadomjestiti materijalne nedostatke. Kad je došlo doba punjenja prvih butelja, svi su bili šokirani. U golemom tanku od inoksa, kojeg mu je ustupio Enjingi, već prvo Sašino vino bilo je vrhunske kvalitete!

Nismo mogli vjerovati, on je svojim prvim uratkom nadmašio učitelja, ispričao nam je Enjingi.
Saša je, prezadovoljan rezultatima, odlučio još malo proširiti vinograd. Trebao mu je novac za kupnju zemlje, kandidirao se s projektom u velikoj hrvatskoj banci, no – nakon stručnog mišljenja njihovog savjetnika, jednog od najvećih hrvatskih vinara, odbili su mu odobriti kreditno zaduženje od četiristo tisuća kuna. Obrazloženje je glasilo – “Saša nema dovoljno iskustva i znanja obrađivati četiri hektara zemljišta!”
Saša se zainatio, a još više poludio je njegov mentor. Nije mogao vjerovati da se takav talent potkopava u korijenu. Odlučio mu je sam pomoći. Umjesto planiranog širenja za četiri hektara, Sašini vinogradi su vrlo brzo narasli na četrnaest hektara. Ivan Enjingi si to nikada nije “oprostio”.

Sa Sašom sam puno pogriješio što ga nisam doveo k sebi! On je svojim talentom i radom zaslužio preuzeti moje poslove. Izuzetan i poseban mladić, zato su mu i vina tako posebna, povjerio nam se Enjingi.

Gotovo 14 godina nakon što ga je upoznao i uveo u svijet vina, Ivan Enjingi danas o Saši priča da je “jako puno napredovao, ali i da bi taj napredak bio, možda, još veći i brži da je imao financijski poguranac”.
Međutim, fascinantno je i ovo što je napravio, i to bez ičije pomoći! Odgovorno vam tvrdim, a pomogao sam brojnim ljudima u vinogradu i vinariji, neki od njih su sada ugledna imena u svijetu vina – nikad nisam sreo nekoga tako nadarenog i svestranog poput Saše Ćasića! Taj dečko sve razumije, nevjerojatno je vrijedan, ne treba mu nitko za popraviti bilo što, jer za njega u mehanici, traktorima, traktorskim priključcima pa i u elektronici – nema tajne. Ako bih mu retroaktivno sada morao nešto posavjetovati, onda bih ga sigurno puno više držao uz sebe, jer je zaslužio neke faze odrastanja proći bez udaraca, što mu se, nažalost, bilo dogodilo, osvrnuo se Ivan Enjingi na rad Saše Ćasića.

Ali, što će potvrditi svi koji poznaju Ivana Enjingija, brutalno iskrenog i poštenog vinara poznatog i po tome što nema dlake na jeziku, rijetko je, gotovo nemoguće od njega čuti pohvale na račun nekog od drugih vinara. Stoga, kad se to i dogodi te iz njegovih usta izađu lijepe i birane riječi o nekom od kolega, onda je to – to!
A Ivan je za Sašina vina rekao da su uistinu posebna i originalna.
Saša se nije prodao kemijskoj industriji, u Sašinim vinogradima nema kemikalija. Ako znamo da su vina odraz tla na kojima se uzgojilo grožđe, onda za Sašu mogu odgovorno reći da ima SVOJE vino! Danas je rijetko, gotovo i nemoguće, naići na tako uzorno održavane vinograde u kojima priroda, praktički, sama o sebi brine. Zato mnogi vinari, a Saša nije u toj skupini, teško mogu za vina koja proizvode reći da su njihova vina. Njihova zemlja odavno nije samo priroda, objašnjava Ivan.



Zato Saša kupnjom angusa i dobivanjem vlastitog stajnjaka tvrdi da je konačno zaokružio ekološki ciklus te da, praktički, sve što mu treba za vinograd proizvodi sam na vlastitom imanju. Pritom misli na gnojidbu stajnjakom, zaštitu autohtonim bakterijama, tretiranje loze mlijekom…

Saša nikada i u nijednoj prilici ne propušta spomenuti svojeg mentora.

Gospodin Enjingi naučio me svemu i to mu nikada neću moći vratiti. Moje početno znanje bilo je ravno nuli! Zahvaljujući njemu u nekoliko godina preskočio sam deset stepenica te odmah počeo proizvoditi vrhunska vina. Rijetkost je da vam danas netko tako nesebično pomogne, priča Saša.

Njegovo iskustvo s takvim pristupom vinogradima i proizvodnji vina jest da je “ekološka proizvodnja znatno jeftinija, što nije zanemarivo!” I upravo zbog takvog iskustva Saša ne žali zbog ulaganja u vinograde koja će, tvrdi, biti okončana kad bude imao oko 60 grla angusa, koliko procjenjuje da je dostatno za stajnjak za 14 hektara vingorada.

Saša je prije angusa na imanju držao mangulice, jer je, kao neki svoj konačni cilj, zacrtao baviti se seoskim turizmom u kojem bi “salama i slanine od mangulice bili dio ponude”, kao što su i patke u obližnjem ribnjaku trebale biti atrakcija uz jahanje konja. No, patke nisu dočekale seoski turizam, odletjele su, kao što ni dva kasača, koja je držao u posebno izgrađenoj ergeli, nisu više aktualni, zamijenio ih je lipicancima kupljenim u lipičkoj ergeli i koristit će ih za kočiju u kojoj će gosti moći obilaziti vinograde.

Kanio je Saša u svojoj ponudi imati i ždrebetinu i konjsku salamu, koje bi otkupljivao od susjeda, ali, nažalost, loša gospodarska situacija u pakračkom kraju kojem pripada i Donja Obrijež, jedno od rijetkih sela u kojem dominira talijanska nacionalna manjina, uzrokovala je iseljavanje stanovništva, pa tako i ljudi od kojih je te proizvode trebao kupovati. Oko goleme sjenice, odakle se pruža pogled na Sašine vinograde, posađen je mješoviti voćnjak u kojem uvijek nešto dolazi na rod i može se brati. Još samo da zareda nekoliko dobrih godina u vinogradu i Saša će konačno moći pokrenuti jednu od najljepših seosko-turističkih priča u Hrvatskoj!

Baš kao što je i na svojim buteljama, od prvog dana, počeo pričati priču o svom Pakracu kroz preslik banovca, srednjovjekovnog hrvatskog novca kovanog u Pakracu, a koji je, s obzirom na dobru kakvoću, bio u opticaju i u Mađarskoj, Sloveniji, Rumunjskoj i Bosni.

xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbethttps://bsport.fithttps://onbet88.ooohttps://i9bet.bizhttps://hi88.ooohttps://okvip.athttps://f8bet.athttps://fb88.cashhttps://vn88.cashhttps://shbet.atbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88